E 282 - Kálcium-propionát

Leírás

A kálcium-propionát a propionsav (E 280) kálciumsója. Főként az ipari előállítású, előrecsomagolt kenyérhez alkalmazzák.

Előállítás

A kálcium-propionátot kémiai reakcióval propionsavból nyerik.

Használat

A kálcium-propionát használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint a propionsavra (E 280).

Biztonság

A kálcium-propionát veszélytelennek számít.

Ezekbe a típusokba tartozik

Lásd még



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében