Szabályozási háttér

Az E-számok az Európai Unióban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok rövid jelölése. Az E-szám alapvetően azt tanúsítja, hogy az adott anyagról az Európai Unió engedélyeztetési eljárása során úgy találták, hogy az anyag

a fogyasztók egészségét nem veszélyezteti
alkalmazása technológiailag szükséges
mindenkori alkalmazása nem szolgál a fogyasztó megtévesztésére
megfelel az uniószerte kötelező, részletesen meghatározott tisztasági követelményeknek.

Az Európai Unió előírásai:

1333/2008/EK Rendelet az élelmiszer-adalékanyagokról
231/2012/EU Rendelet az élelmiszer- adalékok specifikációinak meghatározásáról
1924/2006/EK Rendelet az élelmiszerekkel kapcsolatos, tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról
1925/2006/EK Rendelet a vitaminok, ásványi anyagok és bizonyos egyéb anyagok élelmiszerekhez történő hozzáadásáról
432/2012/EK Rendelet a nem a betegségek kockázatának csökkentését, illetve a gyermekek fejlődését és egészségét érintő, élelmiszerekkel kapcsolatos, egészségre vonatkozó, engedélyezett állítások jegyzékének megállapításáról
90/496/EGK Irányelv az élelmiszerek tápértékjelöléséről
1169/2011/EU Rendelet a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról
Beépítve a Magyar Élelmiszerkönyvbe