szezonális Archívum

Találat a #szezonális címkére

Cikkek rendezése

Kamra Ökokör

A közösség ereje segített a zöld kihívásokban Zuglóban is

Rendszerezett tudás, a közösség ereje, követhető példák a fenntartható étkezéssel kapcsolatban. Ezt tartották az ÖkoKör Kamra legnagyobb értékének Zuglóban.

KONYHA ÉS KERT

„Azt gondoltam, sokkal macerásabb lesz, de végül is nem.” Ilyen, ha egy hónapra fejest ugrasz a szezonális ételek világába

Kiderült, mennyire nehéz vagy könnyű átállni és az is, mi az akadálya, hogy örökre sikerüljön.

KONYHA ÉS KERT

Új alapanyagok, tippek tavaszra! Itt a Szezonális zsongás kihívás!

Regisztrálj április 29-éig, csatlakozz legújabb kihívásunkhoz, és zsongj be te is a szezonális alapanyagoktól!

Szépség-egészség

Sok a méreg sok méregtelenítésre használt tavaszi zöldségben, gyümölcsben

Milyen zöldségben, gyümölcsben fordulnak elő veszélyesebb vegyszer típusok a friss kutatások szerint?

KONYHA ÉS KERT

Lehet édes, lehet más. Hogyan készíts kását?

Miért érdekes a kása, ha fenntarthatóságról beszélünk? Minek ahhoz recept? Milyen legyen, ha nem édes?

KONYHA ÉS KERT

Hogyan tartósítsuk a gombát?

Milyen gombatartósítási módok vannak? A fagyasztást és a szárítást talán mindenki ismeri, de mit tud a sózás, a silózás és a fermentálás?

KONYHA ÉS KERT

Mit csináljunk otthon a gombával?

A gomba viszonylag gazdag, de nehezen emészthető tápanyagforrás. Mire figyeljünk gombaevéskor? Melyik gombából mit főzzünk?

KONYHA ÉS KERT

Hogyan vásároljunk erdei gombát piacon?

Mire kell figyelni a piacon vadgomba vásárlásakor? Kitől vegyük? Baj-e, ha csigarágta, kukacos, penészes, vizes, nyomódott, ferde?

KONYHA ÉS KERT

Gombaszezon – hogyan szedjünk gombát?

Hogyan kezdjünk gombászni? Mi kell hozzá, milyen a jó felszerelés? Mit szedjünk le, mikor és hol keressük?

KONYHA ÉS KERT

Mi fán terem? Sárgadinnye

Jellegzetes illatáról akár csukott szemmel is felismerhető. Június végétől szeptember elejéig kapható, de próbálkozhatunk saját termesztéssel is.