gomba Archívum

Találat a #gomba címkére

Molnár Klárától, az 5 elemes konyhaművészet szakértőjétől tanulhatsz trükköket, praktikákat, amelyek segítenek elboldogulni a konyhában.

Milyen gombatartósítási módok vannak? A fagyasztást és a szárítást talán mindenki ismeri, de mit tud a sózás, a silózás és a fermentálás?

A Felelős Gasztrohőssel közös Gomba-webinárunkon Werlein Anna biológus, gomba-szakellenőr oszt meg velünk hasznos praktikákat.

A gomba viszonylag gazdag, de nehezen emészthető tápanyagforrás. Mire figyeljünk gombaevéskor? Melyik gombából mit főzzünk?

Miért egészséges? Hogyan vásároljunk és tároljuk? Mit készítsünk belőle? Gomba alapanyaggal készülő könnyű receptek.

Mire kell figyelni a piacon vadgomba vásárlásakor? Kitől vegyük? Baj-e, ha csigarágta, kukacos, penészes, vizes, nyomódott, ferde?