E 529 - Kálcium-oxid

Egyéb elnevezések

égetett mész

 

Leírás

A kálcium-oxidot előállítási módja miatt égetett mésznek is nevezik. Vízzel elegyítve kálcium-hidroxid (E 526) keletkezik belőle; használatában is megegyezik ezzel az anyaggal.

Előállítás

Kálcium-oxid akkor keletkezik, ha a mészkövet 900-1200°C hőmérsékleten „égetik”.

Használat

A kálcium-oxid használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint a kálcium-hidroxidra (E 526). A legtöbb estben technológiai segédanyagként alkalmazzák, azaz a fogyasztásra kerülő késztermékben már nincs jelen.

Biztonság

A kálcium-oxid élelmiszer-adalékanyagként használva veszélytelennek számít.

Ezekbe a típusokba tartozik

Lásd még







  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében