E 1518 – Glicerin-triacetát
Egyéb elnevezések
triacetin
Leírás
A glicerin-triacetát a glicerin (E 422) és az ecetsav (E 260) észtervegyülete. Az áttetsző, kissé olajszerű folyadék vízkötő hatású, ezért az élelmiszert nedvesen tartja.
Előállítás
A glicerin-triacetátot kémiai reakcióval glicerinből (E 422) állítják elő.
Használat
A glicerin-triacetát kizárólag a következő alkalmazásokra engedélyezett:
• Rágógumi (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Aromák (max. 3 g/kg)
Biztonság
A glicerin-triacetát veszélytelennek számít.
