2008.12.22. | Gulyás Emese

A globális kereskedelem hálójában: halfogyasztás

Egy bevásárlóközpont fagyasztott halkínálatát vizsgálva a Tudatos Vásárló utánajárt, honnan érkeznek hozzánk a halak, és hogy mindez milyen környezetszennyezéssel jár.

Mi az a FAO-kód?
A haltermékek címkéjén gyakran a származási ország helyett –
egyébként szabálytalanul – a FAO-kódot adják meg. Ez az ENSZ Élelmezési és
Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) kódrendszere, amely a főbb halászati
területeket nagyobb földrajzi egységekre osztva jelöli, pl. Északi-tenger,
Indiai-óceán nyugati része, Csendes-óceán közép-keleti része stb. A részletes
kódok alapján elvileg azonosítható lenne a származási ország, de legtöbb
esetben csak a főcsoportokat jelölik (pl. 41) a terméken. A részletes osztályozás
megtekinthető a FAO honlapján.

Az átlag magyar körülbelül 3 kg halat eszik évente, míg
húsfogyasztása közel 70 kg. Ám az egységnyi halfogyasztásra jutó környezetterhelés,
legalábbis a szállítással járó levegőszennyezés tekintetében, nagyobb mint a
húsfogyasztásé. Jelenleg a Magyarországon elfogyasztott halmennyiség közel
kétharmada importból származik az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági
Szervezetének (FAO) adatai szerint.

Nem egyszer a Magyarországon tenyésztett fajtákat is a föld
másik feléről importálják, jelentős környezetszennyezést okozva ezzel; felmerül
az a kérdés is, hogy a több ezer kilométert utaztatott fagyasztott haláru nem
rejt-e élelmiszer-biztonsági kockázatokat.

Az alábbi táblázatban összefoglaltuk a hazai kereskedelemben
is kapható fagyaszott halak fogyasztásának szállításból eredő környezeti
hatását. Külön jelöltük, ha az adott halfajta Magyarországon őshonos vagy
tenyésztik.

A távolságok becsléséhez a származási ország fővárosa és
Budapest távolságát vettük alapul. Az európai országok esetében
valószínűsítettük a közúti szállítást, a többi országnál vízi és közúti
szállítás kombinációival számoltunk.

Abban az esetben, ha az árun a származási helyet csak FAO-kóddal
jelölték, a régió legnagyobb exportőr országának fővárosa és Budapest közötti
távolsággal számoltunk.

Haltípus megnevezése a termékcímkén	Származási ország	Távolság (km)	Egy kg halárura jutó üvegház-hatású gázkibocsátás (kg)	Őshonos vagy tenyésztik Magyarországon	Kapható bio minősítésű hazai forrásból?
Aqua della	Törökország	1 050	0,28	nem	nem
Cápa	Olaszország	1250	0,34	nem	nem
Cápa	Argentína	11 900	1,87	nem	nem
Harcsa	Vietnám	8 900	2,40	igen	igen
Hekk	Argentína	11 900	1,87	nem	nem
Hering	Litvánia	1 090	0,29	igen	nem
Kék whiting	Kína	7 350	1,98	nem	nem
Lazac	USA	7 400	1,28	nem	nem
	Chile	12 800	1,99
	Lengyelország	500	0,13
	Skócia	1 940	0,52
	Norvégia	1 510	0,41
	Litvánia	1 090	0,29
Makréla	Argentína	11 900	1,87	nem	nem
	Írország	1 915	0,52
	Litvánia	1 090	0,29
	Skócia	1 940	0,52
Pisztráng	Lengyelország	500	0,13	igen	igen
Ponty	Argentína	11 900	1,87	igen	igen
Tintahal	Ausztrália	15 722	2,46	nem	nem
Tonhal	Argentína	11 900	1,87	nem	nem
Tonhal	Spanyolország	2 550	0,69	nem	nem
Tőkehal	Argentína	11 900	1,87	nem	nem
Tőkehal	Kína	7 350	1,98	nem	nem
Vajhal	Argentína	11 900	1,87	nem	nem
Sügér	Ausztria	215	0,06	igen	igen

Megjelent a Tudatos Vásárló magazin 12. számában.

Kép [cc] Vic
Impey, Fernando
Ariotti

Mi nem csak a „szuperzöldekhez” szólunk! Célunk, hogy az ökotudatos életmód és az ehhez vezető vásárlási szempontok bárki számára elérhetők legyenek, éljen bárhol, bármilyen végzettséggel, bármilyen szemlélettel is ebben az országban.

Tevékenységünk a gyártók támogatásától és reklámoktól mentes, nem fogadunk el termékmintákat tesztelésre, nincsenek céges támogatóink, sem reklámbevételeink. És ezt továbbra is fenn akarjuk tartani.

Ahhoz, hogy olyan ügyekkel foglalkozzunk, amikre nincsen hazai vagy más pályázati forrás nagy szükségünk van olyan magánemberek támogatására, mint amilyen Te is vagy! Lehetőségeidhez mérten emiatt kérünk, támogasd munkánkat rendszeres vagy egyszeri adományoddal.

Ne feledd, a pénzed szavazat!

Támogass minket!

Képezd magad a webináriumainkon!

Helló hüvelyesek!

A hüvelyesek olcsó, könnyen elérhető alapanyagok, ráadásul végtelen módon elkészíthetőek, attól függően, hogy épp mit kívánsz és mennyi időd van. Azonban nagyon sok a tévhit és a bizonytalanság a hüvelyesek fogyasztásával kapcsolatban. Webinárunkban alaposan körbejárjuk ezt a témát, és még a hüvelyesek termesztésébe is betekintést kaphatsz.

Így készíts növényi tejet otthon!

Vannak, akik egészségügyi okokból, mások az állatok jóléte és a bolygó jövője miatt váltanak, de egyre többen fogyasztják a tejhelyettesítő növényi italokat. A kereslet növekedését a kínálat is lekövette, a boltok polcain számtalan márka szója-, mandula-, rizs- és zabteje közül válogathatunk. Ezekben a termékekben azonban többnyire két dolog közös: a rengeteg csomagolási hulladék és a […]

Ismerd meg a jövő élelmiszereit, az ősgabonákat!

Fogyasztásukat javasolják különféle allergiákban, vastagbélgyulladásban, magas vérnyomásban, magas koleszterinszintben, és cukorbetegségben szenvedők diétájába. Ellenállnak a szélsőséges időjárásnak. Mit tudnak még az ősgabonák? Hallgass bele a Tudatos Vásárlók webinárjába, ahol az ÖMKI szakértői és a Rédei tészta ügyvezetője osztanak meg hasznos infókat a témában.

Zöldebb, mint a valóság? Útmutató a greenwashing felismeréséhez

Válj te is fekete övessé a greenwashing lefülelésében a Tudatos Vásárlók Egyesülete szakértőinek segítségével! Webinárunkból megtudhatod, mit tekintünk greenwashingnak, azaz zöldre festésnek, és gyakorlati példákon keresztül mutatjuk be, mikor kell arra gyanakodnod, hogy egy termék marketingje zöldebb, mint a valóság. Emellett ahhoz is adunk tippeket, hogy mire figyelj, ha valóban környezetbarát termékeket keresel.

A szezonális táplálkozás előnyeiről

Miért fontos, hogy minél több szezonális és helyi élelmiszert építsünk be a táplálkozásunkba? A témáról Szabó Adrienn klinikai dietetikus, a Semmelweis Egyetem Sebészeti, Transzplantációs és Gasztroenterológiai Klinikájának munkatársa és a Magyar superfood című könyv szerzője beszélt webinárunkon. Az izgalmas, életmódváltást segítő előadást most te is megnézheted!

Minden, amit a gombáról tudnod kell

A Tudatos Vásárlók Egyesülete és a Felelős Gasztrohős közös Gomba-webinárján Werlein Anna biológus, gomba-szakellenőr oszt meg velünk sok érdekességet a gombák csodálatos világáról. Szóba kerülnek a gomba táplálkozástani értékei, gyakorlati tanácsok hangzanak el a vásárlást, szedést, otthontermesztést illetően. Megtudhatod, hogyan érdemes tárolni, felhasználni, és még néhány újhullámos receptötlettel is gazdagodhatsz. Ha szeretnéd utólag visszanézni, adomány […]

Ételmentő konyhai trükkök

Molnár Klárával, az 5 elemes konyhaművészet szakértőjével vettük sorra azokat a trükköket, praktikákat, amelyek segítenek tudatosabban boldogulni a konyha világában. Hol és hogyan tárold a zöldséget-gyümölcsöt? Hogyan készíts főtt ételből házi konzervet, hogy a leves vagy a főzelék akár 2 hétig is eláljon? Mit tud a hidegvizes tartósítás? Egyáltalán, hogyan lehet kevesebb élelmiszer hulladék a […]