E 171 - Titán-dioxid
A titán a természetben előforduló fém. Az élelmiszeriparban a titán-dioxidot fehér színezékként használják. A folyadékokban oldódó színezékekkel ellentétben a titán-dioxid nem oldódik, finom részecskéi anélkül oszlanak szét a közegben, hogy kémiai összetétele változna. A titán-doxid ellenáll a hőnek, a fénynek és a savnak.
Előállítás
A titán-dioxidot kémiai reakció segítségével a természetben előforduló titánvasércből nyerik.
Használat
A titán-dioxid az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül (quantum satis) általánosan engedélyezett. Kivételt csupán a kezeletlen élelmiszerek, valamint azok a termékek jelentenek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.
Az E 171 főként a következő élelmiszerekben fordul elő:
• Drazsék
• Rágógumi
• Bevonatok
Kozmetikumok és gyógyszerek színezésére is engedélyezett. Mindenekelőtt napvédő termékekben használják. Titánfehér néven a festékiparban is fontos pigment.
Biztonság
A titándioxid veszélytelennek számít. Nem emészthető, változatlan formában kiürül.
