E 239 - Hexametilén-tetramin

Egyéb elnevezések

methénamin

 

Leírás

A hexametilén-tetramin baktériumok ellen hatásos, penészekkel és élesztőgombákkal szemben azonban alig. Valójában nem maga az anyag hatásos, hanem a formaldehid, amely fehérjék jelenlétében vagy savanyú környezetben a hexametilén-tetraminról hasad le. Formaldehid keletkezik az anyagcserében is, a vese kiválasztja. 

Előállítás

A hexametilén-tetramint kémiai szintézissel formaldehidből és ammóniás vizes oldatból állítják elő.

Használat

A hexametilén-tetramin  kizárólag a Provolone sajtféléhez engedélyezett. Az engedélyezett max. mennyiség (25 mg/kg) a szabad formaldehidre vonatkozik.

Mint gyógyszer-hatóanyagot a hexametilén-tetramint többek között a húgyúti fertőzések ellen alkalmazzák.

Biztonság

A hexamehtilén-tetramin adalékanyagként felhasznált mennyiségben veszélytelen. A szervezetben csak nagyon lassan bomlik le, nagy része változatlan formában kiürül. A szigorú előírás miatt – csak egyfajta sajtban engedélyezett – a bevitt mennyiség nagyon alacsony, ezért káros hatástól nem kell tartani.

Maga a formaldehid rákkeltőnek számít, ezért már kozmetikumokban sem szabad tartósítószerként alkalmazni. 

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

0.15 mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében