E 142 – Zöld S
Egyéb elnevezések
Green S
Leírás
A vízoldható zöld színezék a trifenilmetán színezékek közé tartozik, amelyeket egy központi szénatom és három fenilcsoport jellemez. A zöld S sav- és hőstabil, de csak mérsékelten színtartó.
Előállítás
Zöld S-t többlépcsős kémiai reakcióval állítják elő. A zöld S név a molekula nátriumsóját jelöli. A színezék kálcium- és káliumsója, valamint alumíniumlakkja is engedélyezett.
Használat
A zöld S meghatározott élelmiszerekhez, változó mennyiségben engedélyezett. A színezéket Magyarországon nagyon ritkán hsználják.
Többek között a következő termékekben fordulhat elő:
• Édességek (max. 200 mg/kg)
• Fagylalt és desszertek (max. 150 mg/kg)
A zöld S ezen kívül alkalmazható kozmetikumok, gyógyszerek és textíliák színezésére is.
Biztonság
A zöld S veszélytelennek számít. A szervezet nem tudja hasznosítani, túlnyomórészt változatlan formában kiürül a szervezetből.
