Az olyan hagyományos jelleggel bíró élelmiszerek, amelyek már legalább 25 éve jelen vannak az Európai Unió piacán, és speciális jellemzőik megkülönböztetik más, hasonló élelmiszerektől, bejegyzéssel elnyerhetik az unió „hagyományos különleges termék” jelölését (HKT) és minősítését.
A bejegyzési kérelmet az európai tagállam illetékes nemzeti hatóságához kell benyújtani. Ha a kérelmet elfogadhatónak tartják, akkor elküldik az Európai Bizottságnak jóváhagyásra. A bejegyzési eljárás nyilvános, azzal kapcsolatban bárki elküldheti véleményét vagy kifogásait.
Hagyományosan különleges termék például a mozarella, a serano sonka, Magyarországon pedig a pozsonyi kifli, tepertős pogácsa vagy a szikvíz.
A jelölés az termékcsoport elnevezés az előállítás sajátosságait garantálja. Például milyen feltételekkel hívható „tepertős pogácsának” egy pékárú: meghatározott a méret, külalak, előállítási mód, felhasználható alapanyagok listája, alkalmazott technológia.
A szabályok betartását az élelmiszerbiztonsági hatóságok ellenőrzik, de tanúsítás, akkreditáció nem feltétele a gyártásnak. A jelöléssel ellátott termékek jellemzőikben különlegesek és vásárlásukkal hazai hagyományokat támogathatunk. Az áruk azonban nem rendelkeznek környezetileg és etikailag kiemelkedő tulajdonságokkal, egyfajta minőségi biztosítékkal azonban igen. A jelölés feltételei bár államilag szabályozottak, nem különösen erősek, és a betartásuk ellenőrzése esetleges.
Kapcsolódó linkek
http://elelmiszerlanc.kormany.hu/hagyomanyos-kulonleges-termekek-elismerese
http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/list.html
Hasonló címkék
Oltalom alatt álló földrajzi jelölés
Oltalom alatt álló eredetmegjelölés