Tiszteld az ételt és tiszteld a forrását: a természetet! – ez a lényege a Wafura jellemző, keleti ételfilozófiának. A Wafu a Slow Food mozgalom képviselőjeként lassúdad, ráérős étkezést kínál a vendégeknek. Kizárólag csak tagokat szolgálnak ki.
Forrás: Bünteti az ételmaradékot egy japán étterem [Origo]