Varga Judit az utóbbi öt év nagy részét önkéntesként töltötte: Magyarországtól az Egyesült Államokig különböző környezetvédelmi projektek megvalósításán dolgozott. Amit azonban valóban szeret, az az evés. E két kedvenc tevékenységét kombinálva, három barátjával 2012-ben életre hívta a Felelős Gasztrohős kezdeményezést, hogy közösen elterjesszék a fenntartható étkezés gondolatát hazánkban. Előadásában húslevesről, klímaváltozásról és élelmiszernek látszó tárgyakról mesél.
 
Egy gondolat az előadásból: “Abba sem gondolunk bele, hogyan lehet egy Ázsiából ide repített mangó olcsóbb, mint egy magyar őszibarack!” Mi tudjuk a választ, 4 részes cikksorozatunkból megtudhatjátok, honnan jön a mangó és milyen utat jár be Perutól a boltok polcáig!