| Tudatos Vásárló
Termékteszt: rizsek
A TVE is részt vett a rizsek kedveltségi tesztjében, amelyet a NÉBIH szervezett. A kapcsolódó laborvizsgálatból kiderült, hogy a vizsgált rizsekben nem volt sem mérgező anyag, sem génmódosított összetevő.
A boltokban kapható rizs legnagyobb része importból származik, de található a polcokon magyar termesztésű rizs is. A NÉBIH összesen 34 db „A” és „B” rizsből vett hatósági mintát, majd ezeket laboratóriumban is vizsgálta.
Nincs méreganyag a rizsekben
A NÉBIH tesztjén az összes vizsgált termék megfelelt a Magyar Élelmiszerkönyvben előírt paramétereknek. A Hatóság vizsgálta a mintákban a kadmium, az aflatoxin B1 és az összes aflatoxin (B1, B2, G1 és G2 összege), valamint növényvédőszer-maradványok jelenlétét.
A kadmium az élelmiszerekben is megtalálható (köztük a gabonafélékben). Az élelmiszerekkel való nagymértékű bevitele az emberi szervezet számára mérgezést is okozhat, ezért ezen fémre is meghatároztak határértéket az Európai Unióban. A kadmium-tartalom egyik termék esetében sem haladta meg a megengedett határértéket.
Az aflatoxinok nagyon veszélyes méreganyagnak számítanak, mivel már nagyon kis mennyiségben is mérgezőek. Emiatt szigorú szabályozás és ellenőrzés alá esnek. A laboratóriumban mind a 34 termék esetében megtörtént az aflatoxin B1 és az összes aflatoxin (B1, B2, G1 és G2 összege) vizsgálata, a mért eredmények alapján kiderült, hogy minden esetben a kimutatási határ alatt volt a mennyiségük.
Minden termék megfelelt a növényvédőszer maradványokkal kapcsolatos előírásoknak is, pedig 202 féle rovarölőszerre, gombaölőszerre és gyomirtószerre történt a mérés. 1 rizs mintában talált a NÉBIH gombaölőszer maradékot, a megengedett határérték (MRL) 30-ad részét. Gyomirtószer-maradékot a kimutatási határ felett nem találtak.
A GMO-tartalommal sem volt probléma
Nem volt probléma a GMO tartalommal sem, amit – a származási ország ismeretében, kockázatértékelést követően – a mintáknak mintegy harmadánál ellenőriztek a szakemberek.
Két rizsnél hiba csúszott a jelölésbe
A beltartalom mellett szintén vizsgálták a jelölési követelmények betartását. Csupán 2 terméknél fordult elő jelölési hiba vagy hiányosság, ami miatt az érintett élelmiszervállalkozásokat figyelmezteti a Hatóság.
Ilyen sok rizst kóstolt meg a TVE tesztelője
Az ellenőrzött termékek kedveltségi vizsgálatán részt vettek a NÉBIH szakemberei mellett, a Nosalty Zrt, a FÉBÉSZ, a Mirelle Konyhája, a Nagykun Zrt, a Tudatos Vásárlók Egyesülete, az ÉFOSZ képviselői és élelmiszer-mérnök doktorandusz hallgatók is.
A Riceland és a Tesco rizse volt a legkedveltebb
A kedveltségi vizsgálat egyértelmű nyertese a „Riceland” Hosszúszemű „A” minőségű rizse, amit kellemes illat és íz jellemez, színe egyöntetűen törtfehér, megfelelően telt, közepes szemű és nem tapad. Második helyen a Tesco Value „B” minőségű, hosszú szemű rizse végzett, míg a harmadik a Yano jázmin rizs lett. Előbbit jellegzetes gabonaillat és jó állag, utóbbit pedig kissé fülledt íz, ám kellemes illat és kevés tört szem jellemzi.
A 10 legkedveltebb termék kedveltségi sorrendben
A rizseket a teszt helyszínén a NÉBIH mesterszakácsa készítette el. Az elkészített minták minden esetben követték az általános főzési metódust: húszperces elkészítési idő, ezalatt főzés, fedő alatt párolás és pihentetés történik.
|
Termék pontos megnevezése |
Termék tömege |
A termék származási országa |
A rizs származási országa |
Termék ára (Ft/kg) |
Kedveltségi pontszám |
Az érzékszervi vizsgálat eredményei |
|
|
“Riceland” Hosszúszemű “A” minőségű rizs |
1000g |
EU |
n.a. |
488 |
35,6 |
Egyöntetű törtfehér, megfelelően telt közepes szemű, jellegzetesen rugalmas, nem tapad, kissé törmelékes, semleges izű, idegen íztől mentes |
|
|
Tesco Value “B” minőségű hosszú szemű rizs |
1000g |
EU |
n.a. |
174 |
32,6 |
Törtfehér színű, nem egyöntetű, jell.gabonaillat, ragacsos, idegen anyagtól mentes |
|
|
YANO Jasmin rizs “A” minőségű 5% tört szem arányú rizs |
1000g |
EU |
Thaiföld |
393 |
32,4 |
Egyöntetű, kevés tört szem, tiszta gabonaillat, enyhén virágos illat, pergős, tiszta, minden idegen íztől mentes |
|
|
White elephant “A” Rizs, fényezetlen, hántolt, hosszúszemű |
1000g |
Görögország |
n.a. |
245 |
30,5 |
Egyöntetű, drappos, kevés törtszem, tapadós szemek, egy részük roppanós, de szétnyomható, kissé jellegtelen íz |
|
|
Golden Dragon “A” minőségű Jázmin Rizs |
1000g |
Olaszország |
n.a. |
595 |
29,5 |
Egyöntetű, néhány gipszfoltos szem, aromás főtt rizs illat, ragacsos, enyhén tapadós, tiszta illat |
|
|
PANDA BRAND |
5000g |
Thaiföld |
Thaiföld |
1115 |
28,2 |
Hosszúszemű, enyhén sárgás, pergős, illat jellegzetes, puha |
|
|
“aro”Rizs “B”minőségű |
1000g |
EU |
n.a. |
210 |
27,8 |
Nem egyöntetű, elszíneződött, sok tört szem, pergő kellően átfőtt, kissé üres íz, tiszta gabonaillat |
|
|
SOS Classic+100g Gratis RIZS közepes szemű,hántolt “A” minőségű |
1100g |
n.a. |
Olaszország |
622,73 |
27,3 |
Drappos, nem egyöntetű, gipszfoltos, kevés apró törmelék, tiszta illat, kissé ragacsos, puha |
|
|
S Budget “A” minőségű Rizs |
1000g |
EU |
n.a. |
269 |
27 |
Törmelékes, elszíneződött vörös csíkos gipszes szem, |
|
|
COOP “B” minőségű rizs |
1000g |
EU |
n.a. |
259 |
26,7 |
egyöntetű, kevés gipszes törtszem, jellegzetes illat és íz |
n.a. = A csomagoláson nincs jelölve
Forrás és fotó: NÉBIH, Szupermenta