| Tudatos Vásárló
Színes sárgarépa, csíkos padlizsán a Szegedi Zöldségkosártól
A Szegedi Zöldségkosár kistermelők szezonális, friss zöldségeit, gyümölcseit juttatja el a tudatos vásárlókhoz minden héten. Rácz Sándor, a Zöld Waldorf Szociális Szövetkezet elnöke mesél magáról és a Zöldségkosárról.
Neked mit jelent a tudatos, fenntartható életmód?
Különböző szegmensekben mást-mást jelenthet a fenntarthatóság. A mindennapokban ez megnyilvánulhat először a legalapvetőbb szükségletnél, ami az egészségünk. A tényleges egészséghez mentálisan és fizikailag is tennünk kell. A fizikai egészség kiinduló pontja a lelki egészség, de amellett fontos a mozgás és a tiszta táplálkozás. Mindenki a saját alkatához, testtípusához mérten alakítsa ki a tudatos táplálkozási szokásait. Ennek alapja, hogy megismerjük a táplálék életútját, az előállítás hosszú és rövid távú következményeivel együtt.
Számomra a fenntarthatóság a táplálék előállításakor érvényesülő környezetvédelmet és a környezet „gyógyítását” jelenti. Ilyen például a biodinamikus gazdálkodás.
Ezen kívül a közlekedésből adódó környezetterhelés csökkentése nagyon nagy feladat a városi, rohanó üzemmódban élő emberek számára. Aki teheti, használjon kerékpárt, vagy tömegközlekedést, vagy igyekezzünk úgy szervezni a hétköznapokat, hogy ne kelljen feleslegesen autózni.
Hogyan járulsz hozzá ehhez a hétköznapok során? Mondj három konkrét példát!
Igyekszem odafigyelni a testi-lelki egészségemre, ezért tudatosan teszek is.
Felépítettünk egy közösségi alapon működő szervezetet, ami a szociális fenntarthatóság alapja.
A termékeim egyre nagyobb arányban kerülnek előállításra biodinamikus módon, ami a környezet védelmét és „gyógyítását” segíti.
Hogy járul hozzá ehhez a vállalkozásod a hétköznapok során?
Egyrészt a fent említett biodinamikus gazdálkodással, másrészt azzal a szemléletformáló tevékenységgel, amit az emberekhez próbálunk eljuttatni. Igyekszünk tiszta, vegyszermentes táplálékot adni a vásárlóinknak, elérhető áron. Másrészt pedig termelői és vásárlói közösségeket hozunk létre.
Mi a kedvenc terméked ( a saját árukínálaton belül). Miért?
A tojás. Nagyon szeretem a friss, tanyasi tojásból készült rántottát. 🙂
Honnan jött az ötlet, hogy ilyesmivel foglakozz?
Láttam kicsiben működő hasonló rendszereket és belelkesültem, hogy erre az egész országnak szüksége van, hiszen Nyugat-Európában ez már egy elterjedt modell. Mi itthon próbáljuk a köztudatba bevinni, hogy ezzel a választással a vásárlók az egészséget, a magyar bio termelőket és a hazai árut támogatják.
A Tudatos Vásárló Kedvezménykártya elfogadóhelyek közé olyan üzletek csatlakozását fogadjuk el, amelyek legalább egy lépéssel a többiek előtt járnak fenntarthatóság szempontjából. Ti mitől vagytok különlegesek?
A bio, vegyszermentes vagy kíméletes gazdaságból származó termékeinket az átlagosnál olcsóbban juttatjuk el a vásárlókhoz, és igyekszünk minél jobban igazodni a vásárlók igényeihez.
Milyen elvek mentén döntitek el, hogy mi kerül a kínálatba?
Hétről hétre az idénynek megfelelő szezonális zöldséget és gyümölcsöt tesszük a kosarakba, amire egy átlagos háztartásban szükség lehet. Ezen kívül igyekszünk különlegességeket is „belopni” a kosarakba, mint például a színes sárgarépa, csíkos padlizsán vagy a különleges ősi sárgadinnye.
A termékkínálaton felül nyújtotok-e bármilyen szolgáltatást, képzést vagy foglalkozást?
Rendszeresen szervezünk a termelőknek képzéseket, előadásokat a biodinamikus gazdálkodással kapcsolatban, illetve olyan találkozókat, ahol megoszthatjuk a tapasztalatainkat egymással. A vásárlóink körében nemrég indítottunk egy egészség programot, ahol orvosok és természetgyógyászok segítségével az érdeklődőknek ingyenes előadásokat tartunk az egészségtudatos életmódról. Ehhez a programhoz az Egészség Kártya elfogadóhelyeink is csatlakoztak, ahol különböző egészségjavító szolgáltatásokat lehet kedvezményesen igénybe venni.
Köszönjük a fotókat Kristóf Juditnak, a TVE önkéntesének!
Tetszett a cikk? Nyomd meg a lenti gombot és támogasd a www.tudatosvasarlo.hu fenntartását egyszeri felajánlással. Köszönjük!
Legyél Te is a Tudatos Vásárlók Egyesülete büszke támogatója!
A TVE éves támogatói díja 2500 forint. És ezért kapsz egy Tudatos Vásárló Kedvezménykártyát is.
A cikk a Földművelésügyi Minisztérium PTKF/467/2014-es számú Zöld Forrás pályázat keretében készült.