Találkozás közösségi gazdákkal

A fesztiválon személyesen lehet megismerni közösségi gazdaságok termelőit: kérdezni tőlük, beszélgetni a működésükről, és akár kiválasztani azt a gazdaságot, amely egy teljes szezonon át friss, szezonális, ökológiai szemléletű terményekkel látja el a tagjait. Akik már biztos ott lesznek: Biokert Szigetmonostor, Birs Közösség, Dunaszigeti Zöldségközösség, Ég és Föld Szociális ÖkoKert, Gyurgyalagos Tanya, Hellózöld Biokert, Kertszelet Zöldségközösség, Kertet Nevelek / Hársas hegyi Élőkert, Kisdomb, Nádland Farm, Napfonat Kert – Mozsgó, Natúr Spájz, Panoráma Ökokert, SzandaSzögi Ökokertészet, Terápiáskert, Zöld Almárium Ökotanya, Zöldikék Biokert, Tápiódoboz, Pallagvölgyi biokert

Évelő terem

10.30-10.45: Megnyitó, Perényi Zsófia, Tudatos Vásárlók Egyesülete
10.45-11.45: Gyermekek VS. Zöldség: Hogyan legyen élmény, ne harc

Sike Betti: tartalomgyártó, vegán életmód-tanácsadó és téné hobbiséf
Dr. Lengyel Boglárka: gyermekorvos
Okos Tímea Kitti: táplálkozási tanácsadó
Beszélgetést vezeti: Harsányi Bence

A zöldségfogyasztás a kiegyensúlyozott táplálkozás alapja, mégis sok családban mindennapos kihívást jelent.

Pódiumbeszélgetésünkön olyan szakemberekkel beszélgetünk, akiknek küldetése a zöldségekkel kapcsolatos mítoszok lebontása, és annak megmutatása, hogyan lehet a zöldségfogyasztás kevesebb harc és több élmény – a gyerekeknek és az egész családnak egyaránt.

12.00-13.00: Apró lépések, zöldebb háztartás 

Tippek és trükkök, amik pénzt és környezetet is kímélnek –  interaktív előadás

Bartus Marcell, tRENDrakó: Közegészségügyi szakember, fenntarthatósági tanácsadó

Ha nemcsak ragyogóan tiszta, hanem egészséges és fenntartható otthont szeretnél, akkor itt a helyed! Bartus -tRENDrakó- Marci praktikus tippeket és trükköket oszt meg az egészséges, kemikáliamentes háztartásról – arról, hogyan óvhatjuk meg takarítás közben saját jólétünket és a környezetünket is. Ne hagyd otthon tRENDrakó könyvedet se, mert az esemény után dedikálásra (könyv vásárlására is) lesz lehetőség!

14.00-14.45: Légy a részese! Friss, egészséges és finom zöldségek minden héten

Perényi Zsófia, Tudatos Vásárlók Egyesülete
Trencsényi-Vörös Gabriella, Tápiódoboz gazdálkodója
Madácsi Flóra, Ég és Föld Szociális Ökokert vásárlói tagja
A beszélgetést vezeti: Harsányi Bence

Hogyan működik a közösségi mezőgazdálkodás a gyakorlatban, és miért lehet ez valódi alternatíva a hagyományos élelmiszer-ellátással szemben? Mit jelent valójában tudatos vásárlónak lenni?

A beszélgetés során szó esik mindenről, amit csak a közösségi mezőgazdálkodásról tudni érdemes.  Hogyan épül fel egy ilyen közösség, milyen előnyei vannak a termelők és a vásárlók számára, valamint milyen kihívásokkal találkoznak a közösségi gazdaságok működtetői a mindennapokban.

14.45-15.45: Rohanó életmód és egészséges táplálkozás: Mit (t)egyek, ha nincs időm főzni? 

A kiegyensúlyozott táplálkozás testi és mentális egészségünk alapja. Még a rohanó hétköznapokban is megéri időt szánni rá. De hogyan?

A beszélgetés során arra keressük a választ,  hogyan lehet a sűrű napokon is megvalósítani az egészséges táplálkozást -tudatosan, a környezetet és saját jóllétünket is szem előtt tartva.

Enyingi Vivi: Dietetikus
Gyergyószegi Ferenc Gyurgyalagos Tanya gazdája
Nagy Réka Ökoanyu
A beszélgetést vezeti Harsányi Bence. 

16.00-17.00: Fenntartható? 

Környezeti, gazdasági és társadalmi kihívások a mindennapi életben

Kimmel Hajnalka: Fenntarthatósági és ESG tanácsadó

Az előadás áttekintést ad arról, milyen környezeti, gazdasági és társadalmi folyamatok formálják a jelenünket, és ezek milyen hatással vannak a mindennapi életünkre, döntéseinkre és mentális állapotunkra. Szó esik a kockázatokról, bizonytalanságról és alkalmazkodásról, valamint arról is, milyen mentális és gyakorlati lépésekkel mérsékelhetők ezek a hatások a hétköznapokban.

17.00-17.45: SZABAD A GAZDA! Kvíz

Felismered képről pityókát? Tudod minek a rövidítése a CSA? Ha igen, akkor azért, ha nem, akkor azért: itt a helyed!  A SZABAD A GAZDA! kvíz során próbára teheted tudásod. Minden jó, ha a vége jó-és bizony ennek a napnak a zárása nem is lehetne ennél jobb!

17.45- 18.00: Zárás és eredményhirdetések

Már most fáj a szívünk, milyen gyorsan eltelt ez a nap. Maradj még, hogy le ne maradj az eredményhirdetésekről, sorsolásokról!

Zárt terem

13:00-15:00: Érzéseink a fenntarthatóságról

Kabdebon Dominik: színész, drámainstruktor

Mit érzel, amikor a fenntarthatóságról, a klímaváltozásról vagy a jövőről hallasz? Dühöt, tehetetlenséget, szorongást, szomorúságot – vagy éppen reményt és cselekvési vágyat?

A klímaszorongás sokszor úgy hat a mindennapjainkra, hogy azt észre se vesszük. Ezen a 2 órás workshopon önismereti és színházi gyakorlatokon keresztül járjuk körül, hogyan viszonyulunk személyesen a fenntarthatósághoz, és mit kezdünk az ezzel kapcsolatos érzéseinkkel a hétköznapokban.

A workshopon való részvétel külön regisztrációhoz kötött, maximum 30 fő jelentkezését tudjuk fogadni. Regisztrálni ezen a linken tudsz.

Tél terem

11.00-12.30 és 13.15-14.45  Fermentáló workshop 
BETELT! (várólistára tudsz még regisztrálni)

Szende Gabi: „Szuperízlelő” gasztronómiai szakíró,  Borászportál és a Vinoport főszerkesztője,  fermentálásoktató

Mi a fermentálás, más néven erjesztés? Egy ősi tartósítási eljárás, egy olyan tudás, amellyel örömteli ízeket varázsolhatsz, amely jótékonyan hat a mikrobiomodra, amellyel erősítheted emésztő- és immunrendszeredet, ráadásul még a kedélyedet is javítja! 

Ezen a workshopon Szende Gabi fermentálásoktató a lilakáposzta fermentálásán keresztül vezeti be az érdeklődőket az erjesztés alapjaiba és lehetőségeibe. A program során szó lesz a laktofermentálásról, az alkoholos erjesztésről és az ecetkészítésről is. A workshop végén pedig senki sem megy haza üres kézzel: minden résztvevő elkészítheti és hazaviheti a saját fermentumát!

A workshopot két turnusban rendezzük meg: 11:00-12:30 és 13:15-14:45 A korlátozott férőhelyek miatt a részvétel regisztrációhoz kötött. Egy turnusra maximum 20 fő jelentkezését tudjuk fogadni. Jelentkezni itt tudsz.

14.00-16.00: Elfeledett gabonák egy pék szemével és hogyan gondozd a saját kovászod? 

– Hogyan gondozd a saját kovászod? Mi legyen az első kovászos kenyered receptje? 
– Milyen a jó liszt egy  kézműves pék szerint?
– Mik azok az elfeledett gabonák és az ősgabonák?  

Gondolkodtál már azon, hogy kovászos kenyeret készíts, de eddig nem mertél belevágni? Most itt a lehetőség, hogy elkezd a saját kovászodat és bele kezdj a saját kenyered elkészítésébe otthon. Takács Zoltán, a Bake my Day pékség vezetője vezet be minket a természetes kovászos kenyerek világába. Emellett megkóstolhatjuk Zoli természetes kovászos kenyereit és hoz magával saját kovászt amiből elindíthatod a saját kovászos kenyér készítésedet. 

*A kovászhoz hozz magaddal saját, tiszta befőttes üveget. Kovászosztás a készlet erejéig lesz.

Ősz terem

10.00-12.00: A hüvelyesek csodálatos világ: fermentált hüvelyes kóstolás és mini játék 

Fedezd fel a babok, borsók és lencsék izgalmas világát egy interaktív és ízekben gazdag workshopon! A program során egy rövid, játékos mini kvíz segítségével megtudhatod, miért szuperélelmiszerek a hüvelyesek, hogyan járulnak hozzá az egészséges táplálkozáshoz és a fenntartható életmódhoz. Ezután pedig jön a legfinomabb rész: fermentált hüvelyesek kóstolása, ahol különleges ízekkel és izgalmas állagokkal találkozhatsz, aminek a mikrobiomod nagyon fog örülni. A workshop mindenkinek szól, aki nyitott az új ízekre és érdekli, hogy lehet másképp és nemcsak Szilveszterkor lencsefőzeléket enni. Gyere, és merülj el a hüvelyesek csodálatos világában!

* fermentált hüvelyes kóstoló a készlet erejéig lesz.

12.45-14.15: ReStyle – Ruhabörze

Hozd el a megunt, kinőtt, de szép állapotban lévő ruháidat, és cseréld el őket olyan darabokra, amik új kedvencekké válhatnak!

A ruhabörzén nem adunk-veszünk, hanem csere-berélünk: amit elhozol, azt más viheti tovább, te pedig korlátlanul válogathatsz a felhozatalból. Frissítsd fel ruhatárad fenntartható, pénztárcabarát, közösségi módon!

Az asztalok száma korlátozott, ezért ha tudod, hozz magaddal pokrócot vagy plédet, amin kényelmesen ki tudod pakolni a ruháidat. 

Minél többen vagyunk, annál nagyobb a választék, így ne felejts el szólni ismerőseidnek!:)

12:45 és 14:15 között csak azoknak lesz lehetősége cserélni, akik hoztak saját ruhákat is. 14:30-tól pedig mindenkinek lehetősége nyílik szemezgetni a még szabad ruhákból.

A végén megmaradt darabokat örömmel összegyűjtjük, és gondoskodunk róla, hogy adományként jó helyre kerüljenek – így semmi nem vész kárba, és a csere-bere valóban tovább él.

Kávéház

12.30-14.00 Simonffy Peti kávét főz, Sárközi Lili, Lilyz zenél

Itt egész nap ingyenes lébárral és batyus finomságokkal is várunk.

Receptverseny! 

Közösségi receptgyűjtés – főzzünk szezonálisan együtt!

Csodálatos dolog szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel tarkítani a mindennapokat – frissebbek, finomabba, ráadásul a helyben és idényben termett alapanyagok választásával a környezetünket és a helyi gazdákat is támogatjuk.
Az egyetlen kihívás sokszor csak az, hogy mit főzzünk belőlük.

Ha neked ez nem okoz gondot, vagy van egy jól bevált szezonális recepted, csatlakozz a közösségi receptgyűjtéshez, és oszd meg a tudásod másokkal! Legyen szó egy gyors hétköznapi fogásról vagy egy különlegesebb kedvencről – minden recept számít.

Mire érdemes figyelni?

• A recept szezonális terményekre épüljön, de nem feltétel, hogy csak zöldségből álljon.
  Ha bizonytalan vagy, hogy az egyes évszakokban milyen alapanyagok számítanak idényjellegűnek, íme egy kis segítség!
• Az alábbi form kitöltésével tudod a receptedet elküldeni. Ha több ötleted van, küldd el bátran, de minden receptet külön-külön küldj el.

A receptküldők között ajándékcsomagokat sorsolunk a helyszínen, de ami biztos: ezzel a közös receptgyűjteménnyel mindenki gazdagodik. A beküldött recepteket közkinccsé tesszük az eseményen, hogy minél többen inspirációt meríthessenek belőlük.

Nagyon kíváncsiak vagyunk, mi sül ki mindebből!

Szervezetek, akikkel a rendezvényen találkozhatsz: Beeco, Magyar Élelmiszerbank Egyesület, Magyar Permakultúra Egyesület, Jane Godall Intézet, Humusz Szövetség

A részvétel ingyenes, de regisztrációhoz kötött.