| Tudatos Vásárló
Kockázatos élelmiszerek: sötétben tapogatózunk
Miközben egyre több csomagolt élelmiszert eszünk, a vásárlók tájékoztatása és tájékozottsága a termékek zsír-, cukor- vagy sótartalmáról nem igazán naprakész. Egy nemzetközi felmérésből kiderül, hogy bőven van mit tanulnunk ezen a téren.
Napjainkban közel kétszer annyi csomagolt élelmiszert vásárolunk, mint tíz évvel korábban. Ez csak 2012-ben 2.200 milliárd dollár értékű bevételt generált a világ élelmiszeripari cégeinek, és bár közvetve, de szintén nem kevés kiadást az egészségügynek szerte a világon.
A Consumers International kilenc országra kiterjedő nemzetközi felmérése, amelyben Magyarország is részt vett, rámutatott arra, hogy egyértelmű jelölés hiányában a fogyasztóknak csak kevesebb mint fele tudja megítélni, az adott termék mennyi zsírt, cukrot vagy sót tartalmaz.
A Tudatos Vásárlók Egyesülete tagja a Consumers Internationalnek. Magyarországon mi készítettük a felmérést.
A felmérésben résztvevő fogyasztóknak a saját országukban közismert termékek fotóit mutatták jelzőlámpás (színkódos) jelöléssel és egyszerű táblázatos INBÉ jelöléssel. A fogyasztóknak ez alapján meg kellett mondaniuk, hogy az adott termék alacsony, közepes vagy magas zsírtartalmú-e, illetve, több termék esetén melyik az egészségesebb választás.
|
|
Zsír |
Telített zsírok |
Cukor |
Só |
|
Alacsony |
≤ 3.0 g/100g |
≤ 1.5 g/100g |
≤ 5.0 g/100g |
≤ 0.30 g/100g |
|
Közepes |
3.0 – 20.0 g/100g |
1.5 – 5.0 g/100g |
5.0 – 12.5g/100g |
0.30 – 1.50g/100g |
|
Magas |
> 20.0 g/100g |
> 5.0 g/100g |
> 12.5g/100g |
> 1.50 g/100g |
Forrás: UK Food Standards Agency
A jelzőlámpás jelölés szembetűnően sokat segített a válaszadásban, hiszen míg a színjelölés nélküli termékeknél a válaszadók kevesebb mint 50%-a tudta megítélni helyesen a termékek összetételét, a jelzőlámpás tájékoztató feltüntetésével ez az arány 90%-ra nőtt.
Érdekes, bár nem túl pozitív ránk nézve, hogy a magyarországi válaszadók a legrosszabban teljesítők között szerepeltek, amikor a színkódos jelölés nem volt látható a terméken. A megkérdezettek mindössze 33%-a találta el, hogy melyik az egészségesebb termék, míg Kanadában 60%, Nagy-Britanniában 50% volt a jó válaszadók aránya. Ebből is látszik, hogy inkább csak vesszük és esszük a bolti termékeket, de nem sok ismeretünk van róluk.
|
Ország |
A felmérésben résztvevők száma |
Helyes válaszok aránya só/cukor/zsírtartalom színkódos jelölés NÉLKÜL |
Helyes válaszok aránya só/cukor/zsírtartalom színkódos jelölés esetén |
|
Összesen |
3386 |
42% |
90% |
|
Kanada |
131 |
60% |
96% |
|
Nagy-Britannia |
207 |
50% |
94% |
|
Zimbabwe |
31 |
39% |
94% |
|
Magyarország |
224 |
33% |
91% |
|
Hollandia |
791 |
43% |
90% |
|
Szlovénia |
925 |
35% |
85% |
|
Brazília |
786 |
28% |
84% |
|
Mexikó |
221 |
47% |
83% |
|
Indonézia |
70 |
37% |
77% |
A fenti adatok fényében belátható, hogy a nagy rohanásban a vásárlás során jelentős segítséget ad a fogyasztónak a színkódos jelölés a jelenleg elterjedőben lévő INBÉ táblázattal szemben. Hiszen ember legyen a talpán, aki kapásból tudja, hogy jó-e neki vagy sem, ha azt látja a termékcímkén, hogy annak 100 grammja pl. 2% zsírt vagy cukrot tartalmaz.
„Hagyományos” INBÉ táblázat és jelzőlámpás jelölésű INBÉ
A kvíz célja az volt, hogy rámutasson arra, hogy a vásárlóknak milyen kihívásokkal kell szembesülniük nap mint nap, ha egészségesen akarnak étkezni.
A CI és tagszervezetei, közöttük a Tudatos Vásárlók Egyesülete kérik az Egészségügyi Világszervezet (WHO) tagállamait, hogy a 2013 május 22. és 28. között megrendezésre kerülő WHO ülésén ratifikálják és valósítsák meg a WHO 2013-2020 Globális Akciótervét a Nem Fertőző Betegségek Megelőzéséről. Hajtsák végre a táplálkozással kapcsolatos ajánlásokat, és tegyenek további lépéseket annak érdekében, hogy megkönnyítsék a fogyasztók átállását az egészségesebb táplálkozásra.
Beszédes számok
A WHO adatai szerint csak 2008-ban a világon bekövetkezett halálesetek 63%-a, vagyis 36 millió elhalálozás jelentős része megelőzhető lett volna a rizikófaktorok (dohányzás, egészségtelen táplálkozás, mozgásszegény életmód, mértéktelen alkoholfogyasztás) csökkentésével.
Az egészségtelen életmódra visszavezethető leggyakoribb halált okozó megbetegedések: érrendszeri megbetegedés (48%), rák (21%), krónikus légúti megbetegedés (12%) és cukorbetegség (3,5%).
Az egészségesebb táplálkozással kapcsolatos globális célok:
- a lakosság sóbevitelének csökkentése 30%-kal,
- diabétesz és elhízásos betegségek növekedésének megállítása,
- a magas vérnyomás gyakoriságának csökkentése 25%-kal.
Az Akcióterv előkészített változata számos javaslatot tartalmaz a tagállamok számára, amely segítheti a fogyasztókat az egészségesebb táplálkozásra való átállásban:
- tápérték jelölés a csomagolt élelmiszereken,
- élelmiszergyártási technológiák átalakítása a zsír-, cukor– és sótartalom csökkentése érdekében,
- zöldség- és gyümölcsfogyasztás növelése,
- a technológia átalakítása a gyártás során keletkező transzzsírok kiküszöböléséért,
- a WHO ajánlásaink alkalmazása a gyerekeknek szóló reklámokban.
Kép: dreamstime
A cikk megjelenése a Nemzetgazdasági Minisztérium FV-I-12-C-0004 pályázat keretében valósult meg.