Hello hal – a balatoni hekk alternatívája
| Tudatos Vásárló
Nem csak halazók működtetését, de különleges halételeivel az édesvízi halfogyasztás népszerűsítését tűzte ki célul a Hello hal. A Tisza-tónál, a tiszaörvényi halazóban jártunk.
Ismerős helyzet, amikor a balatoni vagy más hazai vízparti nyaraláson a büfében csak hekket választhatunk, ha halat szeretnénk enni. A tengeri halászat környezeti hatásairól már a tudatosvasarlo.hu is sokat írt, de most az egyszerűség kedvéért maradjunk a nagy távolságról történő szállítás okozta környezetterhelésnél. Egyszerű a képlet: minek messziről hozni, ha helyből is lehet?
A Tisza-tó partján, Tiszaörvényben ez komolyan gondolják. Hello hal néven halfalatozó nyílt a kerékpárút mellett, az ártéri tanösvényhez vezető kikötő közelében. A hely kellemes, tágas, hangulatos.
Szezon végén jártunk ott, látszott, hogy sokan kihasználják még a meleg szeptemberi hétvégét. Folyamatos volt a jövés menés, de nem volt zsúfoltság. A kiszolgálás kedves, segítőkész. A kínálat ötféle tiszai halból készült: harcsa, süllő, keszeg, ponty, busa. Megtudtuk, hogy a közeli településről Poroszlóról szerzik be az alapanyagot.
Olyan – nem éppen szokványos – halételek közül választhattunk, mint halhamburger, halkolbász, halas wrap, de volt ismertebb fish&chips és halleves is. A halak mind filézettek, így nincs gond a szálkával, és gyereknek is nyugodt szívvel adhatjuk. Az ízvilág kellemes, az adag bőséges. A sörön kívül háziszörpöt is választhatunk az étel mellé. Az ár értelemszerűen nem vetekszik egy szokványos hamburgerével, de a halételek árát figyelembe véve megfizethető.
Miközben a vacsoránkra várakozunk, a falon lévő tájékoztató tábláról megtudhatunk néhány érdekességet az itt kínált halakról: kiderül, hogy a harcsa tömege akár a 100 kilogrammot is elérheti, húsa szálkamentes; a keszeg az egyik legszálkásabb halunk; a busa és ponty színhús kihozatala mindössze 25% a szálkázás és zsírtalanítás után. Külön tájékoztató szórólap van arról is, hogyan szálkátlanítsuk a keszeget.
Az egyetlen, ámde érzékeny, zöld szívünket megérintő negatívum, hogy egyszer használatos műanyag tányért, poharat és evőeszközt használnak. Úgy gondoljuk, hogy ha már ennyi energiát fordítanak egy ilyen jó ügy népszerűsítésére, akkor a hulladékcsökkentés is beleférhetne.
A Hello hal jelenleg három helyen működik az országban. Tiszaörvényen kívül Kecskeméten és Budapesten a Ráday utcában is népszerűsítik a hazai édesvízi halfogyasztást. Reméljük jövőre még több ilyen lesz.
Legyél Te is a Tudatos Vásárlók Egyesülete büszke támogatója!
A TVE éves támogatói díja 3000 forint. És ezért kapsz egy Tudatos Vásárló Kedvezménykártyát is.
Kattints ide, ha szeretnél 5-15% kedvezménnyel vásárolni a TVE által minősített helyeken.
A cikk a Making cities resilient: chance of urban areas in Central European Countries programunk keretében készült. A projektet az International Visegrad Fund támogatja.
