Gyurgyalagos Tanya. Közösségi gazdaság a jászsági homokon
Idén kezdi második szezonját a Gyurgyalagos Tanya zöldségközössége. A jászfényszarui közösségi gazdaságot vezető házaspár, Gyergyószegi Ferenc és Csépes Petra Londonból költözött haza és kezdett bele a gazdálkodásba három éve. A hamarosan induló idei szezonban 60 családot látnak el friss, vegyszermentes zöldségeikkel. A részesedésekben több mint 40 féle paradicsom, különböző paprikák, sokféle sütőtök és fűszernövények is lesznek idén.
A jászfényszarui tanyán Feri és Petra már nagyban készül az idei szezonra. 1500 m2-ről 2000 m2-re növelik a zöldség kertészeti részt és a kerti folyamatokat is optimalizálják, hogy idén 60 családot tudjanak ellátni. A tagok kérése alapján fehér-, lila és vöröshagymát is termesztenek ebben a szezonban, több fűszernövény és sütőtök lesz a részesedésekben.
„Amellett, hogy a tagok elégedettek legyenek, és hogy jól működjön a közösség, én azt várom, hogy a mi életünk is kicsit nyugodtabb és élhetőbb legyen. A tavalyi szezonunk nagyon erőltetetten ment végig és nem volt egyszerű. Szeretnénk, hogy a gazdaság dolgozzon értünk, ne mi a gazdaságért. Ezt a filozófiát igyekszem idén minél jobban beépíteni, hogy a gazdaság valóban fenntartható legyen hosszú távon is” – mondja Feri arra a kérdésre, mit várnak a 2025-ös évtől. Tavaly, az első szezonjukban 40 családot láttak el, és azért merték meglépni a tagság növelését, mert csatlakozott hozzájuk egy új munkatárs Laci, aki teljes állásban segíti a kerti munkákat.
A közösségi mezőgazdálkodás egy olyan együttműködés, amelyben egy gazdálkodó és vásárlói alkotnak közösséget, hogy így segítsék egymást. A hosszú távú elköteleződésért cserébe a termelők biztos megélhetést, a fogyasztók pedig megbízható helyről származó, jó minőségű, egészséges, helyi élelmiszert kapnak.
London nyüzsgő életéből a jászsági tanyáig
Petra végzettségét tekintve óvodapedagógus és fodrász, Londonban dolgozott egy beteg gyermekeket és családjaikat segítő alapítványnál. Ott ismerkedett meg Ferivel, aki felhagyva itthoni munkáját egy telekommunikációs cégnél, szintén a szigetországba költözött nyelvet tanulni. Feri a különféle munkái mellett személyi edző és táplálkozási szakember is lett, ami még mindig része az életének.
Feri amikor nyaranta itthon volt, meglátogatta egy régi barátját, aki Jászfényszarun él egy tanyán és régóta viccelődtek, hogy milyen jó lenne, ha neki is lenne a környéken egy tanyája. Ez végül pár éve meg is valósult, mindketten hazaköltöztek és gazdálkodni kezdtek.
A Gyurgyalagos Tanya Jászfényszaru külterületén található, „a semmi közepén”, ahogy Petra és Feri mondja nevetve. A 2 hektáros területen egy 2000 m2-es a zöldség kertészeti rész alakítottak ki, a terület többi részén telepített gyümölcsös található, gyümölcsfákkal és rengeteg bogyós gyümölccsel. Ezekre az idei évben szeretnének több időt fordítani és Petra a gyümölcsök feldolgozásával is foglalkozik majd, elsősorban lekvárt főz belőlük, de ezt alapvetően egy külön projekt lesz.
A gazdaság területe hivatalosan is félsivatagos terület, így bőven vannak kihívások mind a nyári hőségekkel, mind a homokos talajjal. Kánikula idején van, hogy csak reggel tudnak dolgozni, vagy olyan meleg van, hogy reggel sem. A talajt komposzttal javítják, ami visszapótolja a szerves anyagokat és jobb vízmegtartó képességű, mint a homokos talaj. Az interjú idején épp az ágyások előkészítésével készültek a szezonra, ami rengeteg munka, „szegény Laci két hete csak komposztot hord” – mondja Petra keserédes nevetéssel.
A fiatal pár vegyszermentesen és biointenzív módszerrel termeli a zöldségeket, és hosszabb távon fontolgatják a biominősítést is. Kb. 40 féle zöldséget termelnek, de a fajtavariációkkal ez bőven 100 fölé is megy, hiszen csak paradicsomból tavaly 45 félét kóstolhattak a tagok. Ez első szezonban a sláger a paradicsomok mellett a kínai kel, a sörretek és a hagymafélék voltak.
Út a közösségi gazdaságig
Feri végzettségét tekintve kertész technikus és agrármérnök, de gyakorlati tapasztalattal nem rendelkezett. Miután hazaköltöztek, Petrával Őry Barna workshopján, aztán pedig a a Magosvölgy Ökológia gazdaság mentorálása segítségével sajátították el a gazdálkodás termés technikai részleteit, és ott ismerkedtek meg a közösségi gazdálkodás alapjaival. Nagyon megtetszett nekik ez a működési modell, mert kiszámítható, kevesebb a felesleg és a hulladék. Az is szimpatikus volt nekik, hogy a tagok, akik egy ilyen rendszerbe belépnek értékelni fogják a munkájukat.
2022-ben mindketten részt vettek a Tudatos Vásárlók közösségi mezőgazdálkodásról szóló képzésén, és tavaly indították el zöldségközösségük 40 taggal.
Amikor arról kérdeztük őket, miért szeretik, Petra azt mondja
„Nagyon jó érzés egy kis magból zöldségeket termelni emberek asztalára, ez számomra értéket képvisel”. Feri még hozzátette „Úgy termeljük a zöldségeket, hogy az a körülöttünk lévő környezetnek még jó is. Az a 60 család, aki tőlünk vásárol, nem fog a boltból vásárolni összepermetezett zöldségeket. Egy picit hozzáteszünk ahhoz, hogy jobb irányba menjenek a dolgok.”
Zöldségközösség 60 családdal 4 átadási ponton
Petra és Feri idén 60 családot lát el zöldségekkel, akik Budapesten a Wekerle telepen és Zuglóban veszik át a zöldségeket, és van néhány tagjuk, aki Hatvanban, illetve a tanyán. A tagok sokfélék: van köztük fiatal anyuka, idős nyugdíjas, orvos, ügyvéd, de egy közös bennük, mind olyan típusú emberek, akiknek fontos, hogy friss, zamatos, vegyszermentes zöldségeket fogyasszanak.
A fiatal pár igyekszik a gazdálkodás mellett a közösségépítésre is fókuszálni. A két budapesti átadási ponton a tagoknak van lehetőségük velük és egymással is beszélgetni, míg átveszik az esedékes részesedést. Idén 3 gazdaságlátogatást is szerveznek, emellett hetente bejelentkeznek egy rövid videóval a Facebook csoportjukban, hogy naprakészen tartsák a tagokat arról, mi történik éppen a gazdaságban. Tavaly, az első szezon végén tartottak egy sikeres évértékelő találkozót is, és a tagok visszajelzései alapján alakítottak idén a zöldségkínálaton is: a tagok kérésére több fűszernövény kerül idén a részesedésekbe, többféle hagyma lesz, több sütőtök.
Minijuhok, gyurgyalagok és harmónia
Mikor a jövőbeni tervekről kérdeztük Petrát és Ferit, több dolgot is említettek. Szeretnének beruházni egy modernebb fólia sátorba, hogy tavasszal és ősszel ki tudják tolni jobban a szezont. A növekedés nem céljuk, inkább az a prioritás, hogy hosszabb távon egy olyan méretű legyen a gazdaság, mi már önfenntartó, ahol jó dolgozni, jó lenni.
Persze gondok mindig adódnak: nehéz rendben tartaniuk a gyümölcsöst, kaszálni és gépekkel zavarni nem szeretnék, így mini bárányok betelepítésén gondolkodnak, ha ez lehetséges lesz idén a vírusos száj és körömfájás mellett.
Feriéknek fontos ebben a projektben az is, hogy a gazdaságuk menedék legyen az élővilágnak, mert körülöttük nagy mezőgazdasági területek vannak, ahogy ők mondják, egy „agrársivatag”. A következő hetekben kialakítanak egy meredek falrészt, ahol a gyurgyalagok tudnak majd költeni. A névadó gyurgyalagokat gyakran hallják a tanyán, és a kis kerti tóba is járnak inni, de nagyon örülnének, ha náluk tudnának költeni is.
Mit kapnak a Gyurgyalagos Tanya közösségi tagjai?
- A szezon márciustól december közepéig tart, 36 szállítással.
- Heti részesedés kis vagy nagy méretben.
- 4 átvételi helyszínen: Budapesten Wekerle telep és Zugló, Hatvan és Jászfényszaru.
- Egy évben kb. 40 féle zöldséget, ami a fajta variációkkal meghaladja a 100-at is.
- Fűszernövények.
- Évi 3 gazdaságlátogatás és lehetőség önkénteskedésre.
- Hetente videót arról, hogy épp mi történik a gazdaságban.
Ha szeretnél csatlakozni
A 2025-ös szezonra már betelt a tagság, de érdemes felvenni a kapcsolatot Feriékkel és feliratkozni a várólistára weboldalukon. Ha szeretnél többet megtudni a Gyurgyalagos Tanyáról, nézd meg a gazdaság weboldalát, Facebook vagy Instagram oldalát.
Ez a tartalom a Rebooting the food system projekt keretében, az Európai Unió pénzügyi támogatásával valósult meg. A projekt tartalmáért kizárólag a Tudatos Vásárlók Egyesülete vállal felelősséget, az nem tükrözi feltétlenül az Európai Unió álláspontját.