fbpx

inaktiv: E 558 – Bentonit

Egyéb elnevezések

szilícium-dioxid

Leírás

A bentonit olyan agyag, amely túlnyomórészt az alumínium-szilikátok (E 559) egy különleges változatából áll.

A bentonitnak mint élelmiszeradalékanyagnak alig van jelentősége; fontosabb szerepet játszik technológiai segédanyagként a bor és a gyümölcslevek előállításában. A szilikátokkal ellentétben a bentonit vízben erősen duzzad, így képessé válik egyéb anyagok megkötésére. Segítségével a fehérjéket és a nem kívánt zavarosító anyagokat el lehet távolítani a borból, a gyümölcslevekből és a kakaóvajból.

Előállítás

A bentonitot természetes vulkáni kőzetből nyerik.

Használat

A bentonit csak színezékek hordozóanyagaként engedélyezett. A bor, a gyümölcslevek és a kakaóvaj előállításakor csak derítő- és kicsapószerként használják, ilyen formában a végtermékben a bentonit már nincs jelen.

Biztonság

A bentonit veszélytelennek számít.

Lásd még

Ezekbe a típusokba tartozik

Figyelem!