E431 – Polioxi-etilén (40) sztearát

Egyéb elnevezések

Polioxil (40) sztearát vagy Polioxi-etilén (40) monosztearát

Leírás

Kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav és vegyes polioxietiléndiolok  mono- és diésztereinek, valamint szabad polioloknak a keveréke.

Előállítás

Szintetikus úton állítják elő etilén oxid, és sztearinsav reakciójával.

A sztearinsav növényi, vagy állati eredetű zsírokból származhat.

Használat

Bár a Magyar Élelmiszerkönyv fölsorolja az engedélyezett adalékanyagok között, nem jelöl meg egyetlen termékkategóriát sem, amelyben ez a termék alkalmazható lenne.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

25 mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik