E 938 – Argon
Leírás
Az argon az ún. nemesgázok közé tartozik. Vegyileg inaktív, más anyagokkal nem lép reakcióba. Az argon, amely a levegő 0,93 %vol.-át adja, a kálium 40 természetes radioaktív bomlásterméke. A gáz színtelen, szagtalan és íztelen.
Az élelmiszeriparban argont különösen érzékeny élelmiszerek csomagolásába fújják, hogy kiszorítsák onnan az oxigént. Ennek köszönhetően elejét tudják venni a színek, aromák és szerkezetek oxigén hatására bekövetkező bomlásának; emellett ily módon az oxigénfüggő baktériumok növekedését is meg tudják gátolni. Az így csomagolt élelmiszereket a „védőgázas csomagolás” felirattal kel jelölni.
Előállítás
Az argont igen alacsony hőmérsékleten folyékonnyá tett levegőből nyerik.
Használat
Az argon valamennyi élelmiszerhez mennyiségi korlátozás nélkül engedélyezett.
A nemesgázt ezenkívül a búvárok és a magas nyomás alatt dolgozók biztonsági gázként használják.
Biztonság
Az argon veszélytelennek számít.
