fbpx

E 927 b – Karbamid

Egyéb elnevezések

szénsav-diamid

Leírás

A karbamid nitrogéntartalmú anyag, az emberi fehérjeanyagcsere egyik végterméke. Az elfogyasztott fehérje mennyiségétől függően egy felnőtt naponta 10-30g karbamidot választ ki.

Színtelen és szagtalan kristályai enyhén sós ízűek, és hűvös ízérzetet okoznak. Az élelmiszeriparban a karbamidot a rágógumi ízének lekerekítésére és rágási tulajdonságainak javítására alkalmazzák.

Előállítás

A karbamidot többlépcsős kémiai reakcióban ammóniából és szén-dioxidból állítják elő.

Használat

A karbamid kizárólag cukormentes rágógumikhoz engedélyezett (max. 30 g/kg).

Biztonság

A karbamid veszélytelennek számít. Az emberi karbamid-anyagcsere során teljesen lebomlik és kiválasztódik.

Ezekbe a típusokba tartozik