E 901 – méhviasz

Az E 901 (méhviasz) egyéb elnevezései

Funkció

bevonóanyag
csomósodást gátló
tömegnövelő szer
hordozóanyag

Magyarázat

A méhek egy főként zsírsavészterekből álló anyagot választanak ki, ez az úgynevezett méhviasz a lép építőanyaga. Ez a fehér-sárga viasz nagyon értékes, ezért gyakran más viaszokkal keverik. A szervezet nem tudja felvenni. Bevonóanyagként felületi kezeléssel gátolja például a gyümölcsök nedvességvesztését a héjon keresztül. Amelyik gyümölcs ilyen kezelésben részesül, azt „viaszozott” figyelmeztetéssel kell ellátni.

A méhviasz előállítása

A lépet megtisztítják méztől és felolvasztják. A méhviaszt ezt követően élelmiszer minőségűre tisztítják.

Az E 901 alkalmazása

A méhviasz mennyiségi korlátozás nélkül használható fényező- és bevonóanyagként többféle élelmiszerben. Alkalmazható például édességekben és csokoládéban, csokoládéval bevont kekszekben és süteményekben, rágcsálnivalókban, dióféléken és kávébabon, valamint étrend-kiegészítőkben is. Használható továbbá egyes gyümölcsök – például alma, körte, ananász, dinnye, citrusfélék és őszibarack – felületének kezelésére, valamint fagylalttölcsér és rágógumi bevonására is.

A méhviasz ezen kívül a rágógumi bázismasszájának összetevője, illetve színezékek hordozóanyagaként is engedélyezett.

Biztonság

ADI-érték, megengedhető napi bevitel: nincs megadva, mivel a rendeltetésszerű használat nem vet fel toxikológiai kérdéseket. A méhviasz veszélytelennek számít.

A szervezet változatlan formában kiválasztja.

Forrás

A BIZOTTSÁG 1147/2012/EU RENDELETE (2012. december 4.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a méhviasz (E 901), a karnaubaviasz (E 903), a sellak (E 904) és a mikrokristályos viasz (E 905) bizonyos gyümölcsökön való használata tekintetében történő módosításáról.