fbpx

E 900 – Dimetil-polisziloxán

Egyéb elnevezések

szilikonolaj

Leírás

A dimetil-polisziloxán kémiailag a szilikonokhoz tartozik, amelyeknek jellemző hálózatos és láncszerű struktúrája szilíciumból, oxigénből és hidrogénből épül fel.

Az élelmiszerekben szilikonolaj néven ismert anyag gátolja a dzsemek és gyümölcslevek készítésekor, illetve a sütési folyamatok során fellépő nemkívánatos hab képződését.

Előállítás

A diemetil-polisziloxánt az összes szilikonhoz hasonlóan mesterségesen állítják elő.

Használat

A dimetil-polisziloxán csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Ide tartoznak többek között:
• Lekvár, dzsem, gyümölcszselé (max. 10 mg/kg)
• Sütőolajok és -zsírok (max. 10 mg/kg)
• Gyümölcs- és zöldségkonzervek (max. 10 mg/kg)
• Rágógumi (max. 100 mg/kg)

Biztonság

A dimetilpolisziloxán veszélytelennek számít.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

1.5 mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik