fbpx

E 640 – Glicin

Leírás

A glicin a fehérjék építőelemeihez, az aminosavakhoz tartozik. A kollagén összetevőjeként a szervezetben, különösen a bőrben, a csontokban, az inakban és a porcokban van jelen. A glicinnek ezenkívül az idegszövetekben ingerületátvivő anyagként van fontos szerepe, de egyéb molekulák képződése során is szerepet játszik az emberi szervezetben.

Enyhén édes ízű, nátriumsójához hasonlóan adalékként használható, az édesítőszerek ízét kikerekíti.

Előállítás

A glicint klórecetsavból és ammóniából szintetizálják. Természetes kollagénből ill. zselatinból is előállítható.

Használat

A glicin mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett az élelmiszerekben. Ez alól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.

A glicint többek között a következő termékekben alkalmazzák:
• Édesítőszertabletta
• Levesek, szószok
• Húskészítmények
• Fűszerek

Biztonság

A glicin veszélytelennek számít.

Ezekbe a típusokba tartozik

Támogass minket, hogy több hasznos tartalmat tudjunk mutatni neked a jövőben is!
Kapcsolódó cikkek
Még több cikk
Legfrissebb cikkek
Még több cikk
Legfrissebb videók

Segítünk a tudatos vásárlói döntésben!

Termék tesztek

Képezd magad a webinárjainkon!

Iratkozz fel hírlevelünkre!

    Válassz hírleveleink közül:*

      Iratkozz fel híreinkre!

      Tippek, tesztek, programok

      Megszakítás