fbpx

E 541 – Savanyú nátrium-alumínium-foszfát

Egyéb elnevezések

nátriumalumíniumfoszfát, foszfát


Leírás

A savanyú nátrium-alumínium-foszfát a foszforsav (E 338) származéka. Sütőporokban alkalmazzák savhordozóként.

Előállítás

A nátrium-alumínium-foszfátot kémiai reakcióval foszforsavból nyerik.

Használat

A nátrium-alumínium-foszfát kizárólag a piskótában és az angol scones-ban (max. 1 g/kg) engedélyezett.

Biztonság

Az alumíniumot a szervezet csak csekély mértékben veszi fel. Más kelátképzők hatására azonban az alumíniumfelvétel jelentősen növekedhet. Egészséges emberben a fölösleges alumíniumot a vese kiválasztja. Azoknál az embereknél, akik vesebetegségben illetve veseelégtelenségben szenvednek, ez a kiválasztó folyamat nem működik, és a szervezetben megkezdődhet a felhalmozódás. Ha a vérbe sok alumínium kerül, mérgezés, ideg- és csontbántalmak alakulhatnak ki. Az alumíniummal kapcsolatban felmerült a gyanú, hogy szerepet játszik az Alzheimer-kór kialakulásában.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

1 mg/kg

Lásd még


Ezekbe a típusokba tartozik

Figyelem!

Támogass minket, hogy több hasznos tartalmat tudjunk mutatni neked a jövőben is!
Kapcsolódó cikkek
Még több cikk
Legfrissebb cikkek
Még több cikk
Legfrissebb videók

Segítünk a tudatos vásárlói döntésben!

Termék tesztek

Képezd magad a webinárjainkon!

Iratkozz fel hírlevelünkre!

    Válassz hírleveleink közül:*

      Iratkozz fel híreinkre!

      Tippek, tesztek, programok