fbpx

E 515 – Kálium-szulfátok

Leírás

A kénsav (E 513) káliumsói közé tartozik a kálium-szulfát (E 515 i) és a kálium-hidrogén-szulfát (E 515 ii).

Előállítás

A kálium-szulfátot kémiai szintézissel nyerik.

Használat

A kálium-szulfát az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett. Ez alól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.

Többek között a konyhasó helyettesítésére használják.

Biztonság

A kálium-szulfátok veszélytelennek számítanak.

Lásd még

Ezekbe a típusokba tartozik