Leírás
A zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav- és borkősavészterei sem kémiai szerkezetükben, sem hatásukban vagy felhasználásukban nem különböznek a zsírsavak diacetil-borkősavésztereitől (E 472 e).
Előállítás
Az előállítás megegyezik az E 472 e-ével.
Használat
A zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav- és borkősavészterei használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint a zsírsavak diacetil-borkősavésztereire (E 472 e).
Biztonság
A zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav- és borkősavészterei veszélytelennek számítanak.
Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)
50 mg/kg