fbpx

E 462 – Etil-cellulóz

Egyéb elnevezések

Cellulóz-etil-éter

Leírás

A kémiailag a cellulózéterekhez tartozó etilcellulóz a cellulóz (E-460) származéka. A cellulózzal ellentétben vízben jól oldódik. A folyadékoknak sűrű állományt kölcsönöz, melegítéskor erős zselét képez.

Előállítás

Az etil-cellulózt fa pép, vagy gyapot lúgos kezelésével, éterezetésével állítják elő.

Használat

Az  etilcellulóz az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül (quantum satis) általánosan engedélyezett. Ez alól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, melyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók. Egyebek mellett a következő termékekben engedélyezett:
  • Majonéz, szószok és ketchup
  • Desszert és fagylalt
  • Halkészítmények
  • Sütemény, kekszek, levelestészta
  • Csökkentett energiatartalmú élemiszer
  • Aroma-, és adalékanyagok hordozója

Biztonság

Mint oldható ballasztanyagot az emberi szervezet nem tudja hasznosítani. Nagyobb mennyiségben enyhén hashajtó hatású, puffadást is okozhat.

Ezekbe a típusokba tartozik

Figyelem!