fbpx

E 445 – Glicerinészter természetes gyantából

Leírás

Ez az adalákanyag a glicerinnek a mocsári fenyő gyantasavával alkotott észtere.

Zsírban oldódik; sűrűsége nagyobb, mint a vízé. Ha az aromákat ezzel a glicerinészterrel keverik, elrendeződésük a folyadékokban stabil marad. A glicerinészter segítségével meggátolható az italban alkalmazott zavarosító anyag leülepedése is.

Előállítás

A glicerinésztert kémiai reakcióval, glicerinből és a mocsári fenyő (Pinus palustris) gyantájából nyerik.

Használat

A glicerinészter természetes gyantából kizárólag az alábbi élelmiszerekhez engedélyezett:
• Opálos üdítőitalok (max. 100 mg/l)
• Opálos 15 vol% alkoholtartalom alatti italok (max. 100 mg/l)
• Citrusgyümölcsök felületkezelése (max. 50 mg/l)

Biztonság

A glicerinészter természetes gyantából veszélytelennek számít.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

25 mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

    Kövesd munkánkat, iratkozz fel híreinkre!
    Bónusz: tippek, tesztek, programok