fbpx

E 404 – Kálcium-alginát

Egyéb elnevezések

algin

Leírás

A kálcium-alginát az alginsav (E 400) kálciumsója. Bizonyos barna algák sejtfalának alkotója. Vízben nem oldódik.

Előállítás

A kálcium-alginátot lúgok segítségével különféle barna algákból nyerik.

Használat

A kálcium-alginát használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak mint az alginsavra (E 400).

Biztonság

Az alginátok veszélytelennek számítanak.

A szervezet nem veszi fel. Nagyobb mennyiségben gátolja a vas, a kálcium és más nyomelemek felvételét a táplálékokból.

Lásd még

Ezekbe a típusokba tartozik

Figyelem!