fbpx

E 354 – Kálcium-tartarát

Leírás


A kálcium-tartarát a borkősav (E 334) kálciumsója. A tartarátok a vas- és nehézfém-ionokkal komplexet képeznek, így támogatják az antioxidánsok hatását. A kálcium-tartarátból lassan szabadulnak fel a kálciumionok, így segítségével szabályozható a karragén-, alginát- és pektinzselék vagy kocsonyák gélesedési sebessége.

Előállítás

A tartarátokat borkősavból állítják elő.

Használat

 

A kálcium-tartarátok használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak mint a borkősavra (E 334).

Biztonság

A tatarátok veszélytelennek számítanak.

Lásd még


Ezekbe a típusokba tartozik

Figyelem!

Támogass minket, hogy több hasznos tartalmat tudjunk mutatni neked a jövőben is!
Kapcsolódó cikkek
Még több cikk
Legfrissebb cikkek
Még több cikk
Legfrissebb videók

Segítünk a tudatos vásárlói döntésben!

Termék tesztek

Képezd magad a webinárjainkon!

Iratkozz fel hírlevelünkre!

    Válassz hírleveleink közül:*

      Iratkozz fel híreinkre!

      Tippek, tesztek, programok

      Megszakítás