fbpx

TÖRÖLVE: E 160f – Béta-apo-8’-karotinsav-etilészter (C30)

Egyéb elnevezések

apokarotinészter, béta-karotinsavészter

Leírás

A narancs-piros színű béta-karotinsavészter a karotinoidok (lásd karotin E 160a) közé tartozik, és csak csekély mértékben különbözik a béta-apokarotinaltól E 160e.

A színezék a természetben zöldségekben, citrusgyümölcsökben és a fűben fordul elő. Zsíroldható, a fényre és a hőre azonban nagyon érzékeny. A béta-karotinsavészter különösen hatékony kiindulási anyag az A-vitamin képződéséhez.

Előállítás

A béta-karotinsavésztert többlépcsős kémiai reakcióval mesterségesen állítják elő.

Használat

A béta-karotinsavészter csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Ide tartoznak többek között:
• Szószok, fűszerek (max. 500 mg/kg)
• Édesség (max. 300 mg/kg)
• Alkoholos italok (max. 200 mg/kg)
• Desszertek (max. 150 mg/kg)

A béta-apokarotinal kozmetikumok és gyógyszerek színezésére is engedélyezett. Szárnyasok takarmányában is használják.

Biztonság

A béta-karotinsavészter veszélytelennek számít.  A színezék nagy részét a szervezet lebontja.

Nagymennyiségű bevitel esetén a májban felhalmozódhat.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

5 mg/kg

Lásd még

Ezekbe a típusokba tartozik