TÖRÖLVE: E 160f – Béta-apo-8’-karotinsav-etilészter (C30)
Egyéb elnevezések
apokarotinészter, béta-karotinsavészter
Leírás
A narancs-piros színű béta-karotinsavészter a karotinoidok (lásd karotin E 160a) közé tartozik, és csak csekély mértékben különbözik a béta-apokarotinaltól E 160e.
A színezék a természetben zöldségekben, citrusgyümölcsökben és a fűben fordul elő. Zsíroldható, a fényre és a hőre azonban nagyon érzékeny. A béta-karotinsavészter különösen hatékony kiindulási anyag az A-vitamin képződéséhez.
Előállítás
A béta-karotinsavésztert többlépcsős kémiai reakcióval mesterségesen állítják elő.
Használat
A béta-karotinsavészter csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Ide tartoznak többek között:
• Szószok, fűszerek (max. 500 mg/kg)
• Édesség (max. 300 mg/kg)
• Alkoholos italok (max. 200 mg/kg)
• Desszertek (max. 150 mg/kg)
A béta-apokarotinal kozmetikumok és gyógyszerek színezésére is engedélyezett. Szárnyasok takarmányában is használják.
Biztonság
A béta-karotinsavészter veszélytelennek számít. A színezék nagy részét a szervezet lebontja.
Nagymennyiségű bevitel esetén a májban felhalmozódhat.
Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)
5 mg/kg
