E 153 – Növényi szén
Leírás
A növényi szén a festékipar klasszikus fekete pigmentje. 95%-ban tiszta szénből áll. Ellentétben a folyadékokban oldható színezékekkel, a növényi szén odhatatlan; finom részecskéi anélkül oszlanak el a közegben, hogy kémiai összetételük változna. A növényi szén színtartó, hővel és savval szemben stabil.
Előállítás
A növényi szenet fa, tőzeg, kókuszdióhéj és más növényi anyagok tökéletlen égetésével (elszenesítésével) állítják elő. Különféle műszaki eljárásokkal biztosítják a szigorú tisztasági kritériumok betartását és az égetés nyomán visszamaradó részek eltávolítását.
Használat
A növényi szén az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül (quantum satis) általánosan engedélyezett. Kivételt csupán a kezeletlen élelmiszerek és azok a termékek jelentenek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.
Többek között a következő termékekben alkalmazzák:
• Sajtburkolatok
• Drazsék
• Morbier-sajt
A növényi szén engedélyezett kozmetikumok és gyógyszerek színezésére is. Mint „aktív szén” a hasmenés közismert ellenszere.
Biztonság
A növényi szén veszélytelennek számít.
