fbpx

E 1422 – Acetilezett dikeményítő-adipát

Egyéb elnevezések

kémiailag módosított keményítő


Leírás

Az acetilezett dikeményítő-adipát adipinsavval keresztkötésben lévő acetilezett keményítő (E 1420). Ezzel ellentétben azonban az acetilezett dikeményítő-adipát a vízzel sűrűbben folyó masszát alkott erősen sűrítő hatással. Fagyasztáskor, felolvasztáskor és erős mechanikus behatás (pl. keverés) során is stabil marad.

Előállítás

Az acetilezett dikeményítő-adipátot kémiai úton, acetilezett keményítőből (E 1420) és adipinsavból állítják elő. Genetikailag módosított anyagok használata lehetséges.

Használat

Az acetilezett dikeményítő-adipát használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint az acetilezett keményítőre (E 1420).

Biztonság

Az acetilezett dikeményítő-adipát veszélytelennek számít. Bekerül a szénhidrát-anyagcserébe.

Lásd még


Ezekbe a típusokba tartozik

Figyelem!

Támogass minket, hogy több hasznos tartalmat tudjunk mutatni neked a jövőben is!
Kapcsolódó cikkek
Még több cikk
Legfrissebb cikkek
Még több cikk
Legfrissebb videók

Segítünk a tudatos vásárlói döntésben!

Termék tesztek

Képezd magad a webinárjainkon!

Iratkozz fel hírlevelünkre!

    Válassz hírleveleink közül:*

      Iratkozz fel híreinkre!

      Tippek, tesztek, programok