• Nyomtatóbarát változat
  • Oldal küldése ismerősnek

Termékteszt: Tonhalkonzervek

2011.10.14. /

Hús és lé a dobozban

A konzerveken fel kell tüntetni a halfaj megnevezését, hogy milyen kiszerelésben található benne a halhús, és hogy milyen felöntőlében úszik.

A halhús állaga szerint lehet egész szelet, törzsdarabok, filé, pehely, illetve reszelt vagy aprított tonhal. Sajnos azonban nem mindig könnyű kitalálni a feliratok alapján, mit rejt a doboz. A „tonhaldarabok” és a „tonhaltörzs” elnevezés azonos állagot feltételez: a terméknek legalább 70%-ban felismerhető izomrostokat kell tartalmaznia, csak a többi lehet halapríték. Ezen előírás alapján azonban nehezen értelmezhetők a „tonhalfilészeletek”, a „tonhal steak” és a „tonhalszelet” megnevezések – ez utóbbiakat a Nixe, a Tesco és a Sun & Sea márkák kedvelik különösen.

Felöntőléből is többféle van. A leggyakoribb a „növényi olajban” felirat, az általunk vizsgált termékek közül 18 napraforgó-, szója- vagy repceolajjal volt felöntve. Az előkelőbb tonhalak – Despar, Latinum, Rio Mare – tiszta „olívaolajban” úsznak. A „natúr lé” pedig azt jelenti, hogy a konzervben csak a hal főzőleve van.

 



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében