• Nyomtatóbarát változat
  • Oldal küldése ismerősnek

Termékteszt: kenyerek és pékségek

2009.10.29. /

Részletes teszteredmény: kenyerek

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fehér kenyér

Megnevezés

Összetétel

Kiszerelés

(kg)

Ár

(Ft/kg)

Adalékanyag

Tartósítószer

Pontszám

Jókenyér Pékség

Búzakenyér

búzaliszt, víz, tengeri só, élesztő. (Nyomokban tartalmazhat: dió, földimogyoró, mandula, mustár, rozs, szezámmag, szója, tej, tojás, zab.)

0,5; 1

270 Ft/kg

-

-

-0,5

4,5

Lipóti Pékség

Lipóti parasztkenyér

búzaliszt, víz, só, élesztő, kukoricapehely

 

0,5; 1; 2; 3

320 Ft/kg

-

-

-0,5

4,5

Lipóti kukoricás kenyér

búzaliszt, víz, só, élesztő, kukoricapehely (3%)

0,5; 1; 2

180 Ft/kg

-

-

-0,5

4,5

Príma Pék

Káposztalevélen sült kenyér

búzaliszt, víz, só

 

1

300 Ft/kg

-

-

-0,5

4,5

Házikenyér

búzaliszt (BL55, BL80), víz, só, élesztő, lisztjavítószer, folyékony kovás

0,25; 0,5; 1

310 Ft/kg

-0,5

-

-0,5

4,0

 

 


 

„Barna kenyér"

 

Megnevezés

Összetétel

Kiszerelés

(kg)

Ár

(Ft/kg)

Adalékanyag

Tartósítószer

Pontszám

Jókenyér Pékség

Dióskenyér

70% frissen őrölt rozsgabona, rozsliszt (RL-125), 30% búzaliszt (BL-112), dió, tengeri só, élesztő, víz

0,5

790

Ft/kg

-

-

-0,5

7

+2,5

Tökmagos kenyér

60% búzaliszt (BL-112), 40% frissen őrölt rozsgabona, tökmag, zabpehely, tengeri só, élesztő, víz

0,5

790

Ft/kg

-

-

-0,5

7

+2,5

Rozskenyér

frissen őrölt rozsgabona, rozsliszt (RL 125), búzaliszt (BL 112), tengeri só, élesztő, víz (Nyomokban tartalmazhat: dió, földimogyoró, mandula, mustár, szezámmag, szója, tej, tojás, zab)                                                                            +2

0,5; 1

530

Ft/kg

-

-

-0,5

6,5

Hárommagos kenyér

60% búzaliszt (BL-112), 30% frissen őrölt rozsgabona, rozsliszt (RL-125), 10% zabpehely, lenmag, szezámmag, tengeri só, élesztő, víz

0,5

790

Ft/kg

-

-

-0,5

6

+1,5

Wellness kenyér

70% búzaliszt (BL-112), frissen őrölt búzagabona, 20% frissen őrölt rozsgabona, 10% zabpehely szójapehely, napraforgómag, szezámmag, tengeri só, élesztő, víz

0,5

790

Ft/kg

-

-

-0,5

6

+1,5

Burgonyás kenyér

70% búzaliszt (BL-112), 30% frissen őrölt rozsgabona, rozsliszt (RL-125), burgonyapehely, tengeri só, élesztő, víz

0,75

790

Ft/ kg

-

-

-0,5

5,5

+1

Mustármagos kenyér

80% búzaliszt (BL-112), 20% rozsliszt (RL-125), mustármag, mustár (víz, ecet, mustármag, cukor, só, fűszerek, karamell), tengeri só, élesztő, víz

0,5

790

Ft/kg

-

-

-0,5

5,5

+1

Lipóti Pékség

Rusztikus rozskenyér

rozsliszt, rozskovász, emulgeátor, lisztkezelő

0,5

660

Ft/kg

-0,5

-

-

6,5

+2

Lipóti északi magvas kenyér

nordlander (rozsliszt, búzaliszt, rozstöret, napraforgómag, rozsmalátaliszt, szójatöret, kovászpor, búzatöret, búzasikér, lenmag, malátaliszt, só, kenyérfűszer), víz, élesztő, napraforgómag,

0,5

1180

Ft/kg

-0,5

-

-0,5

5,5

+1,5

Lipóti élesztő nélküli kenyér

élesztő nélküli kenyér koncentrátum (speciális búzaliszt, speciális rozsliszt és töret, rozskorpa, természetes natúrkovász (liszt+víz), víz, só,

0,5

880

Ft/kg

-

-

-0,5

5,5

+1

Lipóti rozskenyér

rozskenyér előkeverék (rozsliszt, teljes kiőrlésű rozsliszt, só, természetes kovász (rozsliszt, víz, kovászmag), savanyúságot szabályozó: tejsav (E 270), citromsav (E 330), csomósodást gátló: kalcium-karbonát (E 170), búzafehérje, búzaliszt, búzamaláta-liszt, emulgeálószer: zsírsavak mono- és digliceridjei (E 471), kukorica-pehelyliszt, lisztjavító szer: aszkorbinsav (E 300), enzimek, kömény, koriander, ánizs), búzaliszt, élesztő, pörkölt búzamaláta-liszt, víz

0,5

660

Ft/kg

-0,5

-0,5

-0,5

5,5

+2

Alpesi rozsos kenyér

búzaliszt, alpesi rozsos kenyér keverék (rozsliszt, teljes kiőrlésű rozsliszt, búzaliszt), só, búzacsíra, szárított rozskovász (rozsliszt, kovászmag), búzamaláta-liszt, maláta kivonat (árpamaláta, víz), dextróz, kukoricaliszt, emulgeálószer: zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav észterei (E 472e), csomósodást gátló: (E450, E341) (0,33% P2O5), sűrítő anyag: guarliszt (E 412), aroma, lisztjavító szer: aszkorbinsav (E 300), enzimek), élesztő, víz

0,5

640

Ft/kg

-0,5

-0,5

-0,5

4,5

+1

Német burgonyás rozsos

búzaliszt (BL 80), rozsliszt, élesztő, burgonyás keverék (burgonyapehely, búza- és rozsliszt, só, savanyúságot szabályozó, emulgeálószer, csomósodást gátló, lisztjavítószer, tartósítószer), víz

0,7

415

Ft/kg

-0,5

-0,5

-0,5

4,5

+1

Lipóti barna rozsos kenyér

búzaliszt, víz, rozsliszt (15%), élesztő, só, malátaliszt, savanyúságot szabályozó anyag E 330, lisztjavító szer E 300, emulgeáló szerek: (E322, E 471), keményítő, finomított növényi olajok, enzim

0,75

386

Ft/kg

-0,5

-0,5

-0,5

4,5

+1

Príma Pék

Príma rozskenyér

búzaliszt (BL 112), 40% rozsliszt (RL 125, RL 190), élesztő, só, aszkorbinsav, lisztjavítószer, folyékony kovász, víz

+2

1

360 Ft/kg

-0,5

-

-0,5

6

Bajor parasztkenyér

búzaliszt (BL 112), 40% rozsliszt (RL 125, RL 190), élesztő, só, aszkorbinsav, lisztjavítószer, folyékony kovász, víz

+2

0,5; 0,75; 1

390 Ft/kg

-0,5

-

-0,5

6

Bajor rozscipó

búzaliszt (BL 112, BL 80), 50% rozsliszt (RL 125, RL 90), élesztő, só, aszkorbinsav, lisztjavítószer, víz

+2

0,5

550

Ft/kg

-0,5

-

-0,5

6

Tiroli rozskenyér

búzaliszt, rozsliszt, rozs, kovász, tengeri só, kenyérfűszer, malátakivonat, víz

+2

0,5

590

Ft/kg

-0,5

-

-0,5

6

Élesztő nélküli tönkölybúzás kenyér

búzaliszt, speciális rozsliszt, rozstöret, tönkölyliszt, természetesen aktivált kovász, só, víz

0,5

670

Ft/kg

 

 

-0,5

5,5

+1

Hidegkúti parasztkenyér

búzaliszt, 15% rozsliszt, kovász, só, víz

2

305

Ft/kg

-

-

-0,5

5,5

+1

Fitness tökmagos rozsoskenyér

búzaliszt, rozsliszt lisztkeverék (30% rozsliszt), tökmag, aszkorbinsav, víz, élesztő

0,5

660

Ft/kg

-0,5

-

-0,5

5,5

+1,5

 

 

Teljes kiőrlésű kenyér

 

Megnevezés

Összetétel

Kiszerelés

(kg)

Ár

(Ft/kg)

Adalékanyag

Tartósítószer

Pontszám

Jókenyér Pékség

 

 

 

 

 

 

 

Teljes kiőrlésű rozskenyér

frissen őrölt rozsgabona, víz, só és élesztő

+3

0,5

790

Ft/kg

-

-

-0,5

7,5

 

Teljes kiőrlésű napraforgókenyér

frissen őrölt búzagabona, víz, frissen őrölt rozsgabona, napraforgómag, tengeri só és élesztő (Nyomokban tartalmazhat: dió, földimogyoró, mandula, mustár, szezámmag, szója, tej, tojás, zab)

+2,5

0,5

790

Ft/kg

-

-

-0,5

7

Teljes kiőrlésű hárommagos kenyér

víz, frissen őrölt búzagabona, frissen őrölt rozsgabona, lenmag, zabpehely, szezámmag, tengeri só és élesztő (Nyomokban tartalmazhat: dió, földimogyoró, mandula, mustár, szezámmag, szója, tej, tojás)

+2,5

0,5

790

Ft/kg

-

-

-0,5

7

 

Lipóti Pékség

 

 

 

 

 

 

 

Lipóti teljes kiőrlésű kenyér

víz, élesztő, liszt, só, teljes kiőrlésű rozstöret, volleskorn: teljes kiőrlésű rozsliszt, rozspehely, teljes kiőrlésű rozskovász, búzaliszt

+3

0,75

560

Ft/kg

-

-

-0,5

7,5

Lipóti tönkölyös kenyér

lisztkeverék: (teljes kiőrlésű tönkölybúza- (40,4%), hajdina- (10,6%), rozs- és búzalisztek, lenmag, napraforgómag, szójatöret, só, szárított kovász (rozsliszt, kovászmag), búzafehérje, savanyúságot szabályozó anyag: tejsav, emulgeálószer: szójalecitin, enzimek, lisztjavító szer: E 300), víz, élesztő

+2,5

0,75

825

Ft/kg

-0,5

-

-0,5

 6,5

 

 

 







  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében