• Nyomtatóbarát változat
  • Oldal küldése ismerősnek

Tíz érv a bio mellett

2010.10.25. /

Vízhasználat



A mezőgazdaság a legnagyobb vízigényű szektor a világon. Megdöbbentő módon a teljes globális tiszta vízkészlet 72%-át emészti fel, miközben az ENSZ már arra figyelmeztet, hogy vízkészleteink 80%-a túlzott kitermelés alatt áll.

Korábban nem ez volt a helyzet. A különböző mezőgazdasági termények hagyományosan a számukra leginkább megfelelő fiziológiai adottságokkal rendelkező területekre korlátozódtak. A szárazságtűrő fajták a trópusokra, a magas vízigényűek pedig a mérsékelt égövű régiókra.

A globális kereskedelem azonban a 20. század második felében a gabonafélék világméretű termeléséhez vezetett – itt olyan magas hozamú termékekről van szó, mint amilyen a búza, a kukorica vagy a rizs. Ezek a „szomjas” gabonafélék, a „nagy hármas” biztosítja ma a világ ültetvényekről származó kalóriáinak több mint felét, és a világ gabonatermésének 85%-át.

A biogazdálkodás ettől jelentősen eltér. Annak köszönhetően, hogy a hangsúly a termőföld egészséges szerkezetén van, elkerülik a legtöbb olyan problémát, amely az intenzív rendszereknél elterjedt, ilyen a talajtömörödés, az erózió, a szikesedés és a termőföld leromlása.

Az organikus módszereket és a zöld talajtakaró anyagokat még a vetés előtt alkalmazzák, ezáltal megindul a mineralizációs folyamat, vagyis az ásványi anyagok megkötése a talajban. Ezek a nyilvánvalóan mesterséges trágyától mentes szerves anyagok az egyik legfontosabb összetevői, fizikai és kémiai feltételei annak, hogy a föld képes legyen a víz megkötésére.

A környezetkímélő gazdálkodás ezen kívül termény rotációt (vetésforgót), aláveteményezést [Másodlagos termény ültetése egy magasabb termény alá árnyékolás, párolgáscsökkentés vagy kártevők elleni védekezés céljából. Szerk] és kevert művelést alkalmaz, hogy a földnek szinte folyamatos fedést biztosítson.

Ezzel ellentétben az intenzív gazdálkodás esetében a termőföld a vetés előtt, majd a betakarítást követően is jelentős ideig fedetlen maradhat, ezáltal a létfontosságú szerves anyagok teljesen kiszolgáltatottá válnak az eső, a szél és a napfény okozta eróziónak.

Az Egyesült Államokban a Rodale Institute által 25 éven keresztül végzett kísérlet, amely az extrém klimatikus viszonyokat vizsgálta, arra a következtetésre jutott, hogy a fejlettebb termőföld szerkezetnek köszönhetően az organikus rendszerek magasabb terméshozamot produkálnak az aszályos és az árvizes időszak alatt is.



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében