• Nyomtatóbarát változat
  • Oldal küldése ismerősnek

Gyógynövények hatóanyagai

2011.09.22. /

Szénhidrátok

 

A növényi (és állati) sejtek energiaforgalmában és energia-tartalékolásában játszanak alapvető szerepet. Felépítésük szerint lehetnek monoszacharidok (pl. gyümölcscukor/fruktóz vagy szőlőcukor/glükóz, és ezek keveréke, az invertcukor), oligoszacharidok (pl. tejcukor/laktóz, étkezési cukor/szacharóz), illetve poliszacharidok. Utóbbi csoporton belül megkülönböztetünk még homopoliszacharidokat és heteropoliszacharidokat.

A homopoliszacharidok közé tartozik a növényi rostok egyik fő alkotóeleme, a cellulóz. Ezt az emberi szervezet nem képes lebontani, de fontos szerepet játszik az egészséges bélműködés fenntartása szempontjából (diétás rost). Ide sorolható még a fontos energiaforrásként ismert keményítő, valamint az inulin, amely az emberi bélben szintén nem bomlik le, ám lassítja, egyenletesebbé teszi a szőlőcukor felszívódását, ezért jó szolgálatot tehet cukorbetegségben.

A heteropoliszacharidok közül fontos megemlíteni a véralvadást serkentő és hasmenést csökkentő hatású pektineket, illetve az úgynevezett nyálkaanyagokat. Utóbbi csoport képviselőit az emésztőenzimek szintén nem bontják le. Vízzel kolloid-jellegű oldatot alkotnak, ami védi és megnyugtatja a nyálkahártyát, pótolja vagy megvastagítja annak védőrétegét.

Emellett egyes típusaik gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásúak. Elsősorban gyulladásos (légző- és emésztőszervi) folyamatoknál hasznosak, amikor a nyálkahártyák saját nyálkatermelése gátolt. Nyálkahártyát irritáló gyógyszerek (antibiotikumok, aszpirin) mellé kiegészítő terápiaként alkalmazhatók.

A vízben oldódó nyálkaanyagok a bélben felszívódnak. A vízben nem oldódók megduzzadnak, és kocsonyás állagúvá válnak (gélképző nyálkaanyagok). Székrekedés esetén az így megnövekedett béltérfogat segíti a bélmozgást. Hasmenésnél a nyálkák vízmegkötő képességüknél fogva csökkentik a székelési ingert és szilárdítják a székletet. A bélben termelődő gázt és baktériumokat is megkötik, a savakat semlegesítik, ezért jók diszpepszia és IBS esetén.

Hőre érzékeny anyagok, ezért kivonásuk néhány órás hideg vagy langyos vizes áztatással történik. Magas nyálkaanyag-tartalommal bír például a lenmag és az útifüvek (vízben nem oldódó, gélképző poliszacharidok), valamint a lándzsás útifű és az izlandi zuzmó (vízoldékony poliszacharidok). Egyes szénhidrátok immunstimuláló hatással is bírnak (pl. kasvirágfajok poliszacharidjai).

 

 



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében