| Tudatos Vásárló
Az élelmiszerek rejtett kórokozói
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nemrég publikált jelentése az első tanulmány, amely részletesen foglalkozik az élelmiszerekben és ivóvízben található kórokozók okozta megbetegedésekkel. A tanulmány 420.000-re becsüli éves szinten a halálos megbetegedések számát, ráadásul az áldozatok majdnem harmada 5 évi alatti gyermek.
A szakértők nem tudják, mekkora lehet világszinten az élelmiszerek okozta megbetegedések valós száma. Különösen a vegyszerek és paraziták okozta megbetegedéseket nehéz felismerni. A betegek csak töredéke fordul orvoshoz, és sokszor nem derül fény rá, hogy a betegség élelmiszer vagy ivóvíz eredetű. Ezt még nehezíti az is, hogy a kórokozók átviteli mechanizmusa nagyon sokféle lehet.
A riport 31 különböző élelmiszer-eredetű kórokozót említ, amelyek 32 különféle veszélyes megbetegedésért felelnek. Az elérhető adatok alapján évi 600 millióra becsülik globálisan a megbetegedések számát. A leggyakoribbak a hasmenéses megbetegedések. Az alábbi táblázatban a legjellemzőbb kórokozók találhatók, a világ különböző régióira lebontva.
A WHO jelentése szerint Afrika és Délkelet-Ázsia szegényebb régióiban figyelhető meg a legtöbb megbetegedés. Európában is több mint 23 millió embert érint élelmiszer-eredetű betegség, és a halálos áldozatok számát 5000-re becsülik. Míg az Amerikai régióban a Norovírus a legjellemzőbb évi 15 millió megbetegedéssel, addig Európában a Campilobaceriosis a leggyakoribb évi 5 millió megbetegedéssel.
Európában a nem-tífuszos szalmonella okozza a legtöbb halálesetet (évi 2000), amelyet a lisztéria fertőzés követ, évi 400 halálesettel. A paraziták közül a Toxoplasma gondii a legjellemzőbb az európai kontinensen. Az élelmiszer-eredetű betegségek 20%-áért felel ez az egysejtű, közel 1 millió megbetegedést okozva éves szinten.
A jelentés célja, hogy elősegítse az élelmiszer-eredetű megbetegedések felismerését, és ezzel hozzájáruljon az élelmiszerbiztonság javításához. A WHO hangsúlyozza az oktatás és képzés fontosságát az élelmiszertermelők, beszállítók és kereskedők, valamint a lakosság körében is.
Forrás: EUFIC
Tetszett a cikk, szeretnél még több akciót? Nyomd meg a lenti gombot és támogasd a www.tudatosvasarlo.hu fenntartását egyszeri felajánlással. Köszönjük!
Legyél Te is a Tudatos Vásárlók Egyesülete büszke támogatója!
A TVE éves támogatói díja 3000 forint. És ezért kapsz egy Tudatos Vásárló Kedvezménykártyát is.