E 213 – Kálcium-benzoát
Egyéb elnevezések benzoát Leírás A kálcium-benzoát a benzoesav (E 210) sója . Előállítás A kálcium-benzoátot kémiai úton benzoesavból szintetizálják. Használat A kálcium-benzoát használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak mint a benzoesavra. Biztonság A benzoesav és a származékai allergiás vagy allergiaszerű tüneteket okozhatnak, különösen asztmában szenvedő, vagy a szalicilsavra és annak származékaira allergiás embereknél. Szalicilátok találhatók az […]
E 202 – Kálium-szorbát
Egyéb elnevezések Szorbát Leírás A kálium-szorbát a szorbinsav (E 200) káliumsója. A természetben a madárberkenye (Sorbus aucuparia) gyümölcsében fordul elő. Gátolja az élesztők, a penészgombák és néhány baktérium növekedését. Nincs csíraölő hatása, ezért csak higéniailag kifogástalan termékek eltarthatóságát hosszabbítja meg. Hatékonysága savas közegben (ph
E 203 – Kálcium-szorbát
Egyéb elnevezések szorbát Leírás A kálcium-szorbát a szorbinsav (E 200) kálciumsója. A természetben a madárberkenye (Sorbus aucuparia) gyümölcsében fordul elő. Gátolja az élesztők, a penészgombák és néhány baktérium növekedését. Nincs csíraölő hatása, ezért csak higéniailag kifogástalan termékek eltarthatóságát hosszabbítja meg. Hatékonysága savas közegben (ph