E 309 – delta-tokoferol
Az E 309 (delta-tokoferol) egyéb elnevezései – Funkció antioxidáns Magyarázat Az E 309 (delta-tokoferol) legalább hét tokoferolból áll. E-vitaminként nem jelölhető , antioxidáns hatása erős. Az E 309 előállítása A delta-tokoferolt kémiai reakcióval tokoferolból állítják elő. Genetikailag módosított anyagok alkalmazása is lehetséges. A delta-tokoferol alkalmazása A delta-tokoferol az összes élelmiszerben általánosan engedélyezett. Kivételt csupán a […]
E 300 – Aszkorbinsav
Leírás Az aszkorbinsav a C-vitamin kémiai elnevezése, amelyet sok gyümölcs és zöldség, valamint a tej is bőségesen tartalmaz. Gátolja a levegő oxigénjének hatására létrejövő szabad gyökök képződését, ezért az aszkorbinsav a természetes antioxidánsok közé tartozik. Az emberi szervezetben a C-vitamin részt vesz többek között a sejtek oxigénfelvételében és a kollagénképződésben, ami a csontok és a […]