Hús, vegetáriánus / Legújabb
Mi a MEATRIX? Az a történet, amelyet magunknak mesélünk arról, honnan származik a hús és az állati eredetű termékek. Miután Leo beveszi a piros pirulát Moopheus segítségével Leoval együtt megismerhetjük a valóságot. THE MEATRIX®. The MEATRIX® II Revolting. Ajánlott oldal: THE MEATRIX
Mi a MEATRIX? Az a történet, amelyet magunknak mesélünk arról, honnan származik a hús és az állati eredetű termékek. Miután Leo beveszi a piros pirulát Moopheus segítségével Leoval együtt megismerhetjük a valóságot. THE MEATRIX® The MEATRIX® II ½ Ajánlott oldal: THE MEATRIX
A fenntartható életmód mellett kampányoló tévészakács, Hugh Fearnley-Whittingstall legutóbbi, a pocsékoló halászat ellen indított akciója finisbe tart. Talán sikerül elérni, hogy ne dobják vissza döglödten a kifogott zsákmány felét. Ajánlott link: http://www.fishfight.net/
A minap meghívást kaptunk a Makifood Főzőiskola által szervezett Húsmentes Hétfő Vacsoraklubba, ahol a finom vega fogások mellett a tudatos bevásárlásról, a maradékok felhasználásáról és az ésszerű karácsonyi sütés-főzésről beszélgettünk.
Ahol a környezetvédelem, a természetközeli gazdálkodás, az állatok jogai, az egészséges életmód és a gasztronómia találkozik: a vegán életmód. Az angol The Vegan Society által készített fél órás videóban az élet különböző területein élő emberek beszélnek a vegán életmód előnyeiről.
Mi a MEATRIX? Az a történet, amelyet magunknak mesélünk arról, honnan származik a hús és az állati eredetű termékek. Miután Leo beveszi a piros pirulát Moopheus segítségével Leoval együtt megismerhetjük a valóságot. The MEATRIX® II Revolting. The MEATRIX® II ½ Ajánlott oldal: THE MEATRIX
Hűsítő leves, vega és húsos második, no meg desszert a nyár ízeiből: gazpacho, nagyidai káposztás ropogós, nyári gyümölcstorta.
A halak gerincének mintázatát leginkább a tányérunkon szemlélhetjük meg egy jóízű vacsora után. De a halszálka nemcsak ételmaradék, hanem divattörténeti hős is, mely diadalmas utat járt be a szalonok világából elindulva.
A tej alapélelmiszer, az utóbbi időben mégis nagyon sok ellentmondó információ kering vele kapcsolatban. Nem célunk letenni a garast egyik elmélet mellett sem, de összeszedtünk néhány pro és kontra érvet a tej és a tejtermékek fogyasztásával, és főként az egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatban.
Egy sajtos Royal szendvicset kérek! De hogyan jut el ez a hús a tányérunkra? Megéri ez nekünk? És a környezetünknek? Ajánlott link: green thing
Egymást követik a húsos finomságok ezen a végtelen tányéron. Vajon elgondolkodunk azon, mi a döntésünk következménye, amikor "csak" egy kolbászt vagy szelet húst választunk? Ajánlott link: green thing
Még tartja vezető helyét a hekk, de már felúsztak a trónkövetelők a part menti halazókban. Nagy örömünkre a jobb falatozókban egyre több helyi halat kínálnak, de a környezettudatosságon van még mit javítani.
Budai Gyula, a Vidékfejlesztési Minisztérium parlamenti államtitkára hat nagy üzletlánc - Auchan, CBA, Coop, Lidl, Spar, Tesco - képviselőivel egyeztetett június 1-jén, pénteken Budapesten arról, hogy közösen lépnek fel a kibontakozó tejpiaci válság ellen.
Nyersen, párolva, főve - zöldségből és gyümölcsből minden évszakban ínycsiklandó színkavalkád varázsolható az asztalra.
A vegaság nem lemondás. Sőt a megfelelően összeállított menü nemcsak ínycsiklandó, hanem laktató is – állítja a népszerű budapesti vega főzőtanfolyam vezetője, Hémangi dévi dászi.
Hogyan menthetik meg az állatok a Földet? Az Animal Planet tudja a választ! Kevesebb húst fogyasztanak, így csökken az ökológiai lábnyomuk!
Hellevad Vandmollen egy ökológiai gazdaság. Ez a film bemutatja a lényegét, működését, fenntarthatóságát. A gazdaság egyben turisztikai látványosság, így az ökoturizmus célpontja is egyben. Magyarországon kiváltképp most lehetne nagy példakép ez a dán családi gazdaság, most, amikor a nagybirtokos zöldbárók a vidék utolsó megmaradt értékeit fosztják ki!
Monsanto, Kellogg’s and PepsiCo are just a few of the companies cashing in on our addiction to nutraceuticals - the fast-growing pharma food and supplements sector.
Amióta kirobbant a pangasius-botrány, laboratóriumi eredményekről alig-alig esett szó, viszont a híradásokban, kommentárokban szinte kiátkozták a cápaharcsával kereskedőket. A Kosár Online kíváncsi volt arra, hogy túl a hisztérián, mérvadó laboratórium véleményezte-e a pangasius halak húsából készült termékeket az elmúlt két hétben. A válasz: igen. A WESSLING Hungary Kft. a Kosár Online részére megküldte a mérvadó dokumentumokat!
Együnk egy jó bográcsgulyást! Jó, de honnan kerül a hús a gulyásba? Kövessük végig a marha útját!
A vegetáriánus életmód egyre népszerűbb világszerte, elsősorban az egészséges életmódra való törekvés terjedése miatt. A körültekintés és a tudatosság azonban itt is fontos, mivel a rosszul összeállított vegetáriánus étrend kimondottan káros is lehet a szervezet számára.
Szűkös helyen tenyésztenek halakat, így "természetesen " az antibiotikumok használata rutinszerű. Az idilli reklám ígéreteinek nem sok közük van a Pangasius ipar valóságához.
Ajánlott link: http://www.ndr.de/weltbilder/
Japánban törvény írja elő, hogy az iskolai menzán minden héten kell lennie halételnek. A magyar iskolásoknak meg szerencséjük van, ha néhanapján találkoznak egy kis gyatra minőségű majonézes rántott sütőhallal.
A Vidékfejlesztési Minisztérium elvégezte a nagy virslitesztet. Kiderült, melyik legfeljebb 30 millimélter átmérőjű húspépet tartalmazó készítmény tartalmaz sok kötőszöveti hártyadarabot. És persze megválasztották a legjobbakat is. Jó étvágyat!
A szokványos 30-40 féle étel helyett mintegy ötszázat próbálhattak ki öt iskola diákjai a tavaly indult menzareform keretében. Buday Péterrel, a Larus étterem séfjével, a program vezetőjével beszélgettünk az elmúlt év tapasztalatairól.
Máshol olvastuk
- Tejpiac: hosszútávú megállapodás a szaktárca és az üzletláncok között (newsletter.progressziv.hu)
- Dietary supplement and functional food industry is ‘placebo-driven’ warns expert (The Ecologist)
- Pangasius-botrány: meglepő laboreredmény! (kosarmagazin.hu)
- Melyik a legbüdösebb virsli?
- Hány vágóhíd egy Ferrari? (totalcar)
