Kérdések és válaszok

A borkén (kálium-metabiszulfit), a nátrium-benzoát, a szalicil és a borkősav (tartósítószerek) közül melyik ártalmatlan, vagy a legkevésbé ártalmas? Savanyúság eltevéséhez melyiket használjuk leginkább?

Mi mindenképp a borkősavat ajánlanánk, mivel ez veszélytelen anyag, több gyümölcs természetes alkotóeleme,  lényegében mennyiségi korlátozás nélkül használható. A szalicilt a nagyipari termelésben már betiltották,
a nátrium-benzoát is veszélyes anyag.

Hadd ajánljuk figyelmébe E-szám adatbázisunkat, ahol nemcsak a borkősavról és egyéb tartósítószerekről talál bővebb információt, hanem az összes élelmiszer-adalékanyagokról is tájékozódhat.



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében