Kérdések és válaszok
Egy spanyol citrom papírján olvastam az alábbi feliratot: Thiabendazollal, ortophenil- phenollal, imazilillel, E904 és E917-el kezelve. Az anyagokat nem találtam az e-számok listájában, de az interneten sem. Mit lehet tudni róluk?
Élelmiszeripari szaktanácsadónk válasza:
E 233 Tiabendazol
E 917 Kálium-jodát
Ezek élelmiszeradalékként nem engedélyezett anyagok, a kálium-jodát
azonban alkalmazható élelmiszerek jóddúsításásra, tehát ettől nem kell tartani.
Lásd: http://www.fvm.hu/doc/upload/200504/2005_03_18_public_vitaminok_st07424_en05_2.pdf
A tiabendazolt inkább növényvédőszernek, mintsem élelmiszeradaléknak nevezném,
a másik kettő anyag is ebbe a kategóriába tartozik.
Részletesebb információ: http://hu.wikipedia.org/wiki/Tiabendazol
Mindig kérdéses terület az elvben emberi fogyasztásra
nem kerülő élelmiszerrészek kezelése. Ilyen a citrusok héja is. Korábban több
anyagot is megnevezett az Élelmiszerkönyv, de utóbb átkerültek a növényvédelem
témakörébe.
Lényeg, hogy véleményem szerint a citrom, narancs stb. héját nem jó megenni.További információt olvashat erről Citrusok héja - Mielőtt belereszelnéd a süteménybe című cikünkben.
