E 938 - Argon
Az argon az ún. nemesgázok közé tartozik. Vegyileg inaktív, más anyagokkal nem lép reakcióba. Az argon, amely a levegő 0,93 %vol.-át adja, a kálium 40 természetes radioaktív bomlásterméke. A gáz színtelen, szagtalan és íztelen.
Az élelmiszeriparban argont különösen érzékeny élelmiszerek csomagolásába fújják, hogy kiszorítsák onnan az oxigént. Ennek köszönhetően elejét tudják venni a színek, aromák és szerkezetek oxigén hatására bekövetkező bomlásának; emellett ily módon az oxigénfüggő baktériumok növekedését is meg tudják gátolni. Az így csomagolt élelmiszereket a „védőgázas csomagolás” felirattal kel jelölni.
Előállítás
Az argont igen alacsony hőmérsékleten folyékonnyá tett levegőből nyerik.Használat
Az argon valamennyi élelmiszerhez mennyiségi korlátozás nélkül engedélyezett.
A nemesgázt ezenkívül a búvárok és a magas nyomás alatt dolgozók biztonsági gázként használják.
Biztonság
Az argon veszélytelennek számít.Ezekbe a típusokba tartozik
Kapcsolódó linkek
- MÉ 1-2-2000/63 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Második kiegészítés)
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
- 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól
