E 586 - 4-hexil-rezorcin

Leírás

A rákfélékhez használják színmegőrzés céljából. A tárolás során a rákok húsában enzimek hatására sötétre színeződik a 4-hexil-rezorcin hatékonyan gátolja az elszíneződést okozó enzimek működését.

Előállítás

Kizárólag friss, fagyasztott vagy gyorsfagyasztott rákfélék húsának kezelésére engedélyezett (max. 2 mg/kg). Szappanokban, egyéb tisztálkodó szerekben, a gyógyszeriparba torok fertőtlenítőkben  elterjedten használják  

Használat

A hivatalos vizsgálatok szerint  rákok 50 mg/kg kezelése esetén, az étkezési porcióban visszamaradó körülbelüli 1 mg/kg mennyiség nem jelent veszélyt, ám Európán kívül a világ számos helyén allergénként kell feltüntetni.  

Figyelem!

  • ALLERGIA: Ennek az adalékanyagnak a fogyasztása az arra érzékenyeknél allergiás vagy allergia-szerű tüneteket okozhat.

Ezekbe a típusokba tartozik



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében