E 585 - Vas-II-laktát

Előállítás

A vas-II-laktátot kémiai úton tejsavból szintetizálják.

Használat

A vas-II-laktátot kizárólag a zöld olíva feketítésére lehet használni. A megengedett legmagasabb adagolási mennyiség a vasra vonatkoztatva 150 mg/kg.

Mivel ezt a könnyen oldható molekulát a szervezet is jól tudja hasznosítani, a vas-II-laktátot az élelmiszerek vasdúsítására is használják. Ebben az esetben nem számít adalékanyagnak.

Biztonság

A vas-II-laktát veszélytelennek számít.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

0.8 mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• Stabilizátorok

Lásd még

• E 325 - Nátrium-laktát
• E 326 - Kálium-laktát
• E 327 - Kálcium-laktát

Kapcsolódó linkek

• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• MÉ 1-2-2000/63 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Második kiegészítés)
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól