E 553 a - Magnézium-szilikát
Egyéb elnevezések
magnézium-triszilikát
A magnézium-szilikát (E 553 a i) és a magnéziumtriszilikát (E 553 a ii) a szilícium-dioxid (E 551) származékai. Oldhatatlan kristályai puhák, nagyon jól őrőlhetők, és zsíros jellegűek. Az emberi szervezet sem felvenni, sem pedig hasznosítani nem tudja; átalakulás nélkül kiürül a szervezetből.
A por alakú élelmiszerekben a szilikát-kristályok az élelmiszer részecskéihez tapadnak, és megvédik azokat. Így meggátolják, hogy az élelmiszerrészecskék egymáshoz tapadjanak, és gondoskondnak arról, hogy a termék megőrizze a „folyósságát”.
Előállítás
A magnézium-szilikátokat szintetikusan állítják előHasználat
A magnézium-szilikátok csak meghatározott élelmiszerekben engedélyezettek.
Ezek közé tartoznak többek között:
• Szárított, porított élelmiszerek (max. 10 g/kg)
• Reszelt vagy szeletelt sajt (max. 10 g/kg)
• Fűszerek (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Táplálékkiegészítők (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Konyhasó, konyhasóhelyettesítő (max. 10 g/kg)
Biztonság
A szilikátok veszélytelennek számítanak.Ezekbe a típusokba tartozik
Lásd még
- E 551 - Szilícium-dioxid
- E 552 - Kálcium-szilikát
- E 553 b - Talkum
- E 554 - Nátrium-alumínium-szilikát
- E 555 - Kálium-alumínium-szilikát
- E 556 - Kálcium-alumínium-szilikát
- E 558 - Bentonit
- E 559 - Alumínium-szilikát
Kapcsolódó linkek
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- MÉ 1-2-2000/63 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Második kiegészítés)
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
- 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól
